小R问答：马铃薯发芽了不能吃，对么？

夏季，气温升高，细菌滋生活跃，容易发生食物中毒。

两类常见的食物中毒

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病。

引起细菌性食物中毒的主要原因

生熟交叉污染

食品储存不当

食品加工时中心温度未达到70℃

进食未经处理的生食品

引起化学性食物中毒的主要原因

食品受到化学性有毒有害物质的污染

食品中含有天然有毒物质，食品加工过程中未去除

食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染

食用有毒有害食品，如发芽马铃薯，河豚

避免食物中毒的几个注意事项！！

选择、使用经安全处理的食品或原料

烹饪要熟透

彻底再加热熟食品

避免生熟食品交叉污染

勤洗手

保持厨房清洁

避免苍蝇、蟑螂等其他动物接触食物

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