文丨胡燕

图丨来源于网络

有一个很有趣的现象：家长们普遍认为过敏的患病率非常高，但真正的儿童食物过敏患病率约为4%-8%。

不过造成这一差异的原因并不清楚，可能是由于家长认为只要是进食食物后出现的症状均为“过敏”，即混淆食物过敏和食物不耐受，或仅仅是家长错误的自我诊断所致。

然而，这种现象表明，通过医生的诊断去避免不必要的饮食回避是非常重要的。此外，食物过敏可发生严重的不良反应，甚至危及生命，这就更加需要仔细的诊断评估以及正确的致敏原回避教育和对症治疗。

很多对食物的不良反应并不是过敏。某些食物中的毒素或药理学活性成分都可导致非免疫介导的不良反应，例如食物中毒。

常见的食物不良反应

01

不耐受

●乳糖不耐受：通常为乳糖酶缺乏所致；

●咖啡因：可导致神经衰弱；

●久置奶酪中的酪胺：可导致偏头痛。

02

毒物

●细菌性食物中毒：主要包括金黄色葡萄球菌、沙门氏菌属、肉毒杆菌等；

●鲭鱼中毒：在腐败的鱼肉中可产生组胺，症状类似过敏。

03

食物过敏（免疫反应）

●血清免疫球蛋白E（IgE）介导的；

●非IgE介导的；

●IgE和非IgE共同介导的：常见的有嗜酸粒细胞性胃肠疾病，特应性皮炎。

04

神经源性或精神心理疾病

●耳颞综合征：主要表现为皮肤潮红，流涎；

●味觉反射引起的鼻炎：进食辛辣食物后会引发水样涕；

●神经性厌食症。

好啦，食物过敏症状的鉴别我就说到这，下期咱们接着谈谈食物过敏症状的早期识别~

往期回顾：

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我是儿童保健科医生胡燕，如果觉得对您或身边的人有所帮助，要记得分享或点个在看再走哦~

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