今天是祖国母亲66岁生日，一代代中华儿女见证了她的成长和富强，我们因为有这样的母亲而骄傲，为身在这样的民族而自豪，衷心祝福她：生日快乐！
国庆长假，家人朋友相聚，少不了美食陪伴，但若是吃了有问题的食物，可能会付出食物中毒的代价。那么，如何辨别食物中毒的症状？食物中毒又该如何自救呢？这篇每逢节假必收藏的文章，赶紧分享给朋友！
什么会引起食物中毒？
细菌或病毒使胃肠受到刺激引起食物中毒：食用不洁净食物、与感染者接触后进食、如厕后未洗手直接进食。
食物中毒的症状有哪些？
恶心、腹痛、低烧、腹泻、呕吐、腹绞痛、腹胀等，症状通常在8小时内开始，严重者会持续两个星期之久。
出现哪些症状要去看医生？
腹泻，发烧超过38.3℃；头晕目眩，特别口渴；超过24小时粒米未进，滴水不沾；腹泻持续5天及以上。
出现哪些症状可能会有生命危险？
大便出血；心跳剧烈且急速、心慌；由贝类或甲壳类、蘑菇、罐头食品引起的食物中毒会有生命危险。
亚硝酸盐中毒怎么办？
首先要了解亚硝酸盐中毒的症状：胸闷憋气，紫绀的现象。
一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大量饮水，将患者置于空气新鲜、通风良好的环境中。
扁豆中毒怎么办？
扁豆中有皂素等有害物，中毒症状表现为恶心呕吐，血细胞增高。
中毒轻者经过休息可以自行恢复，用甘草、绿豆适量熬汤当茶饮，有一定的解毒作用。
细菌性中毒怎么办？
食物在制作、储运、出售过程中处理不当会被细菌污染，食用后会导致细菌性食物中毒，中毒症状表现为恶心呕吐。
中毒催吐后如胃内容物已吐完仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1匙加糖冲服，以止呕吐。
食物中毒如何自救？
1.立即停止食用可疑食品；
2.大量喝水，稀释毒素；
3.用筷子、勺把或者手指压舌根部，轻轻刺激咽喉引起呕吐；
4.及时服用稠米汤、鸡蛋清、豆浆等，以保护胃黏膜；
5.用塑料袋留好可疑食物、呕吐物或排泄物，供化验使用；
6.医院诊治。
特别要注意保存导致中毒的食物，医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的！
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