病从口入，不小心就可以食物中毒，一些动物类食物往往有毒，不小心则可能引起中毒，此时要如何急救?下面介绍了四种常见的动物类食物中毒后的急救措施，分别是癞蛤蟆、动物肝脏、鱼胆、河豚鱼。
一、吃癞蛤蟆中毒要如何急救
(一)原因
癞蛤蟆又称蟾蜍，其耳下腺及皮肤腺内含有的有毒白色浆液，国呀成中药为蟾酥。吃蟾酥过理，伤口直接接触其毒，被其毒污染食物以及食用含毒的蟾酥都可引起中毒。
(二)判断
食用蟾蜍史，食后30分钟到1小时即可发病。有恶心呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，出汗，口唇及四肢麻木，心律失常，血压下降，体温不升，四肢厥冷;晚期呼吸浅慢而不规则，口唇紫绀等。
(三)急救
1、卧床休息，专人管理，观察病情。
2、排毒可催吐，早期病人呕吐对排毒有利，不必止叶;也可大量饮茶水。
3、医院急救。
二、吃动物肝脏急性中毒要如何急救。
(一)主因
动物肝含有维生素A、D，食了对人体健康有利，同时它又含有痉挛毒素和麻痹毒素。食动物肝地多即会中毒。吃鱼肚油过多也会中毒。
(二)判断
有吃动物肝脏或过量鱼肝油史，食后1~5小时发病。有恶心呕吐，肝大而有压痛，头痛，头晕，面红、眼红，婴儿囱囟门多隆起。进一步恶化，腹痛、腹泻、畏寒发热，脱皮。
(三)急救
1、病人卧床休息，停服鱼肝油。
2、可催吐。
3、烦躁不安者可给安定10~20mg肌肉注射。
4、一般轻症就地抢治，医院抢治。
三、吃鱼胆中毒要如何急救。
(一)主因
鱼类胆汁中含有组织胺、胆盐及氰化物等剧毒物质。鱼胆常被作为治病的偏方，食入过多都会引起中毒。
(二)急救
1、病人卧床安静休息，专人看护，多饮水、低蛋白、低盐饮食。
2、如有浮肿，可暂时限盐限水。
3、医院抢救。
(三)预防
1、加强宣教，春季多见。
2、加强管理，市售部门不能混杂出售。
3、严格加工，去头、去皮、去内脏。
4、鱼肉反复冲冼，用碱水去毒后再制作。
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