五大法宝守护舌尖安全青岛市疾控中心

本文转自:半岛都市报

半岛全媒体记者齐娟

俗话说得好“民以食为天,食以安为先。”食品安全事关每个人的身体健康,随着岛城进入夏天,气温逐渐升高,食源性疾病逐渐进入了高发期。如何有效预防食源性疾病,青岛市疾控中心食品卫生所专家孙忠清给出预防食物中毒的五要素。

保持清洁:餐前便后要洗手,洗净双手再下厨。饮食用具勤清洗,昆虫老鼠要驱除。

生熟分开:生熟食品要分开,切莫混杂共保存。刀砧容器各归各,避免污染惹病生。

烧熟煮透:肉禽蛋品要煮熟,贪吃生鲜是糊涂。虫卵病菌需杀尽,再度加热也要足。

注意存放:熟食常温难久藏,食毕及时进冰箱。食前仍需加温煮,冰箱不是保险箱。

材料安全:饮食用水要达标,菜果新鲜仔细挑。保质期过不再吃,莫为省钱把病招。

专家提醒,食品安全需要全社会的努力,餐饮、配餐公司要遵守以上五要素,家庭烹饪也要践行。提高食品安全意识,养成良好的卫生习惯,必定远离食源性疾病。



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