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都市现场（jxtvdsxc）综合成都经济频道未经允许不得转载如删除来源必究前几天，浙江海宁的一名女子因为吃了一道普普通通的家常菜，就出现了腹泻、呕吐、乏力等食物中毒的症状，住院检查后甚至出现了急性肾功能衰竭，那么到底是吃了什么菜出现了这种情况？几天前，李阿姨自家地里的刀豆熟了，她就采了一些回来烧晚饭。没想到刀豆炒了一半，煤气用完了，李阿姨尝了一口，像是熟了，就端上了餐桌。李阿姨的老伴因为牙口不好，只吃了一两口，剩下的整盘刀豆，李阿姨一个人全部吃完了。到了晚上十点多，李阿姨就出现了腹泻、呕吐、乏力等食物中毒的症状。随后李阿姨被家医院，医生检查后发现，李阿姨的肾功能指标已经达到了肾功能衰竭第五期，就是我们俗称的尿毒症期。李阿姨只是吃了没煮熟的刀豆，为什么会出现这样的症状呢？医院急诊科的代航医生给记者解释了这其中的原因。“刀豆在四川我们叫四季豆四季豆有毒素主要是皂苷如果我们又没有煮熟的话这个毒素在我们人体消化以后它会产生红细胞的聚集作用红细胞聚集以后就会导致我们的肾血管损害所以她出现了肾衰就是这个原因引起的。”代医生介绍说，刀豆中含有的毒素，加热以后可以分解，因此在做食用此类食物时，一定要煮熟。此外，代医生也告诉记者，有些食物是完全不能食用的，比如：“像我们比较常见的就是发芽的土豆，还有就是青西红柿，等等这一系列的食物，都是建议大家不要食用，还有一类就是毒的蘑菇。”这些食物之所以完全不能食用，是因为这些食物里面的毒素，是不能通过加热等方式分解的。“就像青西红柿，因为它里面还有龙葵碱，还有变质的生姜，它里面含有黄樟素，这些都是不适合食用的。”那么如果发生食物中毒的情况，咱们又该怎么办呢？“在夏季如果大家出现了食物，中毒的情况的话，建议大家第一个就是催吐，如果你吃了一些你自觉会引起食物中毒的食物以后，进行催吐，比如自行抠喉咙，让它吐出来；还有一个办法就是大量喝清水，如果有一些特别的情况下，还可以喝鲜牛奶，来进行一个中和；第三个就是如果出现了急性的四肢麻木甚至休克的表现的话，家属应该积极拨打送医。”