目前，

已逐步进入夏季高温季节，

各种致病微生物易于滋生，

发生细菌性食物中毒风险加大。

为有效预防和控制食物中毒事件发生，

保障公众身体健康，

平潮镇食安办、市场监管平潮分局对餐饮服务单位经营者、消费者发布餐饮食品安全消费警示，

各位快收藏啦~

01对餐饮服务单位的提示

1、严格按照《食品经营许可证》上核准的经营范围从事餐饮服务活动。量力而行，不超负荷经营，根据自身加工接待能力，决定供应食品数量和接待顾客的数量。

2、制定并落实各项食品安全管理制度，加强对采购、加工、分装、供应等关键环节的管理。

3、严格执行食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，控制进货渠道，严把采购关，保障食品安全。

4、不得生产经营腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合国家标准和卫生要求的食品，禁止加工、经营河豚鱼及野生动物。

5、食品的生产加工、贮存场所必须符合卫生要求，食品加工操作过程中应注意操作卫生规范，防止交叉污染。

6、食品要彻底烧熟煮透，食品从加工完成到食用，要严格控制温度和时间。

7、餐饮具和接触、盛装直接入口食品的工具、用具及容器，使用前必须洗净、消毒，保持清洁。

8、从业人员必须持有效的健康证明上岗，并要对其健康状况实施动态监控，发现患有有碍食品安全疾病的要立即调离相关工作岗位；加强个人卫生，接触直接入口食品前要再洗手消毒，并穿戴专用工作衣帽和口罩。

9、供应宴席的各类食品均要分别留样克以上，置于消毒的单个密闭容器中，冷藏保存48小时；对消费者有关食品的纠纷要诚恳、积极、妥善处理；发生疑似食品安全事故，应及时向市场监管部门报告。

02对广大消费者的提示1、要到具有合法资质且量化分级高的（首选量化分级优秀单位、次选良好单位）餐饮服务单位就餐或网络订餐。不在无证单位就餐，不订购无证单位盒饭，不买无证摊贩食品。2、选择安全的食物，慎用凉菜及冰冷饮料，用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透，不吃河豚鱼等违禁食品，少吃或不吃生食海（淡）水产品，切忌暴饮暴食。3、自办宴席的要掌握必要的食品安全知识，必须做到场所清洁、原料新鲜、烧熟煮透、生熟分开、餐具消毒、操作规范。若需聘请民间厨师的，必须聘请持有效健康合格证明的民间厨师，并及时申报备案，确保饮食安全。4、若发现食品安全问题，应将存在食品安全问题的食品保持原状，并立即与餐饮单位负责人交涉；如果所点食品尚未食用，或尚未造成健康问题，可依照《消费者权益保护法》等规定，与餐饮单位协商妥善解决；一旦发生疑似食物中毒应抓紧就诊，妥善保留消费单据、发票、病历卡、检验报告等相关证据，并及时向市场监管部门报告。家庭饮食时，注意不食用河豚鱼、织纹螺等有毒有害、来历不明的动植物；不食用不认识的野菜和野生菌、未烧透的豆浆和四季豆、发芽或黑色青皮土豆制作的菜肴；慎重选择生食海产品、鲜黄花菜等高风险食物。

慎重选择

慎重选择

最好不食用蒸煮贝类的汤汁，尽量避免一次食用大量贝类。食用石斑鱼时，尽量选择小石斑鱼、不宜食用鱼头、要将鱼血、鱼籽和内脏清除干净。一旦食用后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。在外出就餐时，应选择餐饮服务食品安全年度量化等级达到B级以上的餐饮服务单位就餐。就餐前应注意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后一定要索取发票等就餐凭证。对于网上订餐的消费者，应该增强自己的辨识能力，尽量选择正规以及有一定知名度的餐饮单位订餐，如果发现送餐单位是未取得食品经营许可证（餐饮服务许可证），或送餐不规范、不卫生，可及时向市场监管部门举报。03发生食物中毒时要妥善处理

市场监管平潮分局将加强对各类餐饮服务单位的监督检查，对检查中发现存在违法行为的单位依法予以行政处罚；市民发现食品安全问题，可拨打举报投诉电话。

消费者就餐后如出现呕吐、腹泻等症状时，应及时到就近医疗机构就诊，并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据，及时拨打投诉举报电话。

餐饮服务单位一旦发生食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，积极配合做好事故的调查处理工作。

最后，

再次提醒各位，

来历不明的动植物，

千万不要食用！！！

部分来源丨通州区市场监督管理局

编辑丨含烟