白癜风能不能治疗好 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/
《全民健康十万个为什么——知“瘟”防“疫”》选登13这些细菌会“藏”在食物中引起中毒

组编：中华预防医学会

主编：蔡皓东

编委（以姓氏笔划为序）：

田凤华冯曼玲刘霞邸泽青陈志海钮文异徐小元崔增伟蔡纪明

出版社：北京出版集团公司北京出版社

有许多细菌喜欢“藏”在食物中，借人吃食物之机，“穿肠”而驻，使人又拉又吐。如沙门菌容易污染的食物有冷荤肉类、病死牲畜肉、禽蛋、水产品等；副溶血性弧菌常在鱼、虾、蟹等海产品及肉、禽、咸菜和凉拌菜等食物中生长繁殖；金黄色葡萄球菌容易污染的食品有奶、肉、蛋、鱼类，尤其以奶油糕点最为多见。

不同细菌引起的疾病各有“绝招”。有的会致病，导致胃肠道炎症，引起腹泻，如肠侵袭性大肠杆菌；有的会“放毒”，产生肠毒素，使肠道“中毒”，引起腹泻，如金黄色葡萄球菌；有的既会致病，又会“放毒”，如鼠伤寒沙门氏菌；还有的兼有破坏肠道小血管的功能，导致肠道出血，如大肠杆菌O。这些细菌引起的疾病都是通过食物传播的，其临床表现相似，因此被医生称为“细菌性食物中毒”。

细菌性食物中毒一般起病急，腹部有明显不适，上、中腹持续或阵发性绞痛，恶心、呕吐、腹泻和发热。部分病人可出现血水样大便或脓血黏液样便，严重病例还可发生失水和休克。

细菌性食物中毒多发生于夏季，潜伏期短，常于进食后数小时发病。细菌性食物中毒的发生有一个最明显的特点：“发病的都吃了，没吃的不发病。”食物中毒大多为集体发病，发病者在几个小时前曾吃过同样的食物。

发生食物中毒后一定要向当地防疫部门报告，找到中毒的原因，防止疫情扩大。细菌性食物中毒的患者应注意补充水分，纠正脱水，给予对症治疗，必要时在医生的指导下使用抗菌药物治疗。

往期文章

1.健康悦读上新书！《全民健康十万个为什么——知“瘟”防“疫”》，传染病仍是人类健康的大敌！

2.健康悦读

传染病能不能免疫？三种方法帮你提高免疫力！

3.健康悦读

预防孩子得传染病，家长应该做好5件事！

4.健康悦读

得麻疹后盲目退烧易致并发症

5.健康悦读

准妈妈染风疹易生出畸形儿

6.健康悦读

宝宝退烧后全身出皮疹会是什么病？

7.健康悦读

孩子出疹，妈妈怎样识疹辨病

8.健康悦读

宝宝咽喉“化脓”，医院

9.健康悦读

流行性腮腺炎会伤害“小蛋蛋”

10.健康悦读

被猫狗咬伤后如何科学处理？看这里！

11.健康悦读

爱养鱼者要提防肉芽肿

12.健康悦读

养宠物者要提防“猫癣”“狗癣”

文中图片来自网络

李璐李娜值班主任

范宏博转载及投稿

-转邮箱：ln