在家中食物中毒是比较常见的，很可能由于自己的不忌口就会出现上吐下泻甚至是休克的状态，如果不小心食物中毒了，该如何急救呢？
用药导泻
这个事针对食物刚进入体内还不超过两个小时的时候，可以用一些泻药来让自己把吃进去的东西拉出来，这样可以最大限度的减少对我们身体的伤害，多喝水也是必须的，这样才更利于排除体内的毒物的。
用醋解毒
大家都知道的是醋是具有一定的稀释作用的，所以对于解毒来说也是有一定的功效的。如果不小心出现食物中毒的情况，建议可以将醋进行一比二的稀释，然后喝下，这样对缓解中毒还是很可行的。
盐水催吐
如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
生姜催吐
亦可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
如果中毒比较严重，医院进行相对应的洗胃处理，中毒最重要的就是要把握好时间，千万不要因为时间上的延误而使毒素扩散到无法处理的地步。
