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11名顾客吃了这种食物后中毒，已致1人身亡

7月28日，广东惠来神泉镇发生一起疑似食物中毒事件。11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉后，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，已有5人送医治疗（其中1人医治无效去世，2人病情较重，2人病情稳定），另6人因症状较轻，在居住地治疗观察。

情况通报如下：7月28日，我县神泉镇发生一起疑似食物中毒事件。事件发生后，县委县政府高度重视，及时成立事件处置专项小组，迅速启动食品安全事故应急预案，组织县卫生健康局、县市场监管局、县公安局、神泉镇等部门，全力做好疑似食物中毒人员治疗、病例搜索、事件原因调查、食品来源鉴定、可疑食物流向排查、相关人员控制等工作。经初步调查，7月28日中午，神泉镇11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉（俗称“粿条”）后，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。目前，已有5人送医治疗（其中1人经全力抢救、医治无效去世，2人病情较重，2人病情稳定），另有6人因症状较轻，在居住地治疗观察，病情稳定。目前，涉事肠粉店店主和河粉（粿条）供应商均被县公安机关控制，正在协助开展事件调查。该批河粉（粿条）生产厂家为汕头市潮阳区群利食品厂，我县将相关情况向潮阳区市场监管局通报并商请查处后，该食品厂已于8月1日被查封。8月1日晚上，省疾控专家组到达我县，指导协助我县持续全力做好疑似食物中毒人员救治和后续排查，查明事件原因，加强涉事食材追踪溯源等工作。同时全县各地和职能部门迅速对全县餐饮场所、食品企业进行全面排查、管控，全力确保食品安全，全力保障全县人民身体健康、生命安全。全县各地群众近期在购买河粉（粿条）时要认真鉴别产品质量，食用后如出现呕吐、头晕、腹泻等症状，要及时就医，并向所在村（社区）报告。惠来县食品安全违法行为举报-。目前，我县已启动IV级食品安全事故应急响应，事件处置工作正在紧张有序进行中。惠来县人民政府新闻办公室年8月1日专家提醒

消费者选购米粉、米线时要认真查看，选择外观无霉变、外形完整、组织结构均匀、色泽均匀一致的产品，一旦试吃发现有酸败味、霉变味或其他异味，就应该立马放弃。此外还要认真阅读产品标签，注意保质期，贮存要注意保存条件和时间。

在选购谷类发酵制品时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。

河北发布食品安全提示！

汛期气温高、降水多、湿度大，各类食物容易腐败变质，是食物安全问题的多发时段。7月31日，河北省市场监管局向全省食品销售单位、餐饮服务单位和广大消费者发布食品安全提示↓↓↓

食品销售单位、餐饮服务单位食品安全注意事项

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一、开展经营场所清洁、通风、消毒工作。积极开展爱国卫生运动，及时清理经营场所污物、垃圾、积水，强化经营场所、人员通道、设施设备等的消毒，保证经营场所通风系统正常运转，按要求进行通风系统清洗、消毒。

二、加强从业人员健康管理。及时掌握从业人员健康状况，配备充足的洗手液、手部消毒液等物品，督促接触直接入口食品的人员按要求洗手、消毒，佩戴清洁口罩、手套等。

三、严格食品采购制度执行。全面把握食品供货单位资质，明确双方食品安全责任。认真落实进货查验、记录制度，防止不合格食品和其他国家禁止经营的食品进入销售环节和餐饮服务环节。

四、认真做好食品贮存场所管理。保证食品贮存场所环境、设备、工用具清洁卫生，不存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品严格分区分类、离墙离地存放。冷藏冷冻设施应有正确显示内部温度的温度计，定期除霜、清洁和保养。做好食品出入库记录，定期检查食品状态，及时清理变质和超过保质期食品，按要求销毁。除冷库等特殊场所外，要做好食品贮存场所通风、防潮、防淋雨、防积水措施，保证食品贮存安全。雨淋和浸泡过的食品不得销售。

五、严把食品加工制作关。餐饮服务单位要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，坚决杜绝使用腐败变质、超过保质期和易引发食物中毒、健康危害的食品及原料。加工用具、容器要严格分类、定位管理。不同类别、不同状态食品分别存放，防止交叉污染。熟制食品要烧熟煮透，保存条件和保存期限符合要求。制作冷食、生食类等特殊食品的，应在规定区域内完成。不得超范围、超限量使用食品添加剂。按要求进行食品留样，严格管理。

消费者食品安全注意事项

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一、切勿采食、买卖种类、安全性不明的野生蘑菇、野菜野果、水生陆生动物、洪水浸泡过的食材等。误食安全性不明食物后有头昏、头痛、腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状的，要立即到就近的医疗机构诊治。

二、把好食品购买关。购买食品应选择资质齐全、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，认真查看食品标签标识、质量情况，选择包装完整、状态正常、在保质期内的食品。需冷藏冷冻的食品，应注意其贮存条件是否符合要求。购买后要保留好相关票据。

三、食品保存要妥当。不要一次性采购太多的食品。需要冷藏冷冻的食品，应尽快放入冰箱分类保存。已开封的包装食品，食用不完的应及时冷藏，不宜久存。剩菜剩饭要及时冷藏，再次食用前要彻底加热，确认无变质后方可食用。食品有腐烂、变质、超过保质期情况的，必须废弃，不得食用。

四、保持食品加工场所、工具用具和个人卫生。及时清洗消毒制作食品的场所和工用具。制作热食食品时原料要保持干净，生熟食品分开使用工具用具，食品烧熟煮透。个人卫生要良好，正确清洗消毒手部，防止污染食品。

五、外出就餐和网络订餐选择资质齐全、食品安全等级较高的餐饮服务单位。不去卫生状况差、未取得食品经营资质的餐饮服务单位或路边摊点就餐。不要过量食用烧烤、海鲜等食品，拒绝食用“野味”。要索取并保存好发票等消费凭据。

六、发生食品安全问题正确处理。食用购买的食品或在外就餐出现身体不适的，要及时就医，保留好病历、检验报告等资料，并拨打市场监管部门投诉举报电话。

食品安全

直接关系到我们的身体健康，

发给更多人，

提醒大家注意吧！

来源：河北青年报

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