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食

预

物

防

中

毒

食物中毒这个词语我们经常听到，然而我们知道到底什么是食物中毒，疑似食物中毒应该怎么办？现在就来学习一下吧！

什么是食物中毒

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食物中毒是一种会引起恶心，呕吐或腹泻的疾病。食物中毒是由于进食含有细菌，病毒或寄生虫等细菌的食物而引起的。

食物中毒的最常见原因之一是诺如病毒。而引起食物中毒的最常见细菌分别是沙门氏菌和大肠杆菌。

食物中毒的症状是什么

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症状可能在刚吃完食物后就发生或者直到几天乃至几周后才发生。

食物中毒的常见症状包括：

恶心或呕吐；腹痛；解稀便、血便；发烧

其他症状可能包括神经系统问题，例如视力模糊或头晕。但是这些问题并不普遍。

不小心食物中毒怎么办

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1.限制进食

对于大部分的食物中毒，短期内限制孩子的进食和饮水非常重要，病情一般都可以慢慢地自愈。

婴儿一般可以忍受3～4小时不进任何食物和水，而大一点的孩子则能忍受6～8小时。

2.封存食物

将孩子吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。

3.尽快呼救

如果孩子在禁饮食的这段时间内，呕吐、腹泻等症状没有减轻，或是出现了其他严重的症状，比如孩子出现神志不清、身上有触痛或刺痛、呼吸困难等。需要带上导致中毒的食物，马上向急救中心呼救。医院越有利抢救和治疗。

怎样预防食物中毒

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您可以通过以下方法减少食物中毒的机会：

1.勤洗手。

2.吃水果和蔬菜前要洗干净。

3.接触生食的刀、砧板用完后需清洗干净。

4.保持冰箱冷藏层尽量低于4.4℃，冷冻层低于-18℃，冰箱需定期清洁。

5.肉类、海鲜建议完全煮熟后在服用。

6.切勿购买和食用腐败变质、过期、来源不明的食品，不要吃发芽的马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等可能含有有毒有害物质的食品。

我们生活中存在一些不能吃的食物，一起看看都有些什么吧！

食物中毒的常见误区

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1.食物中毒后要立即催吐

当发生食物中毒时不要自行给孩子催吐，催吐不但可能会造成孩子口腔损伤，还可能会耽误孩子抢救的时间。

如果孩子是误食毒物造成的中毒，也不应该进行催吐，即使盛装毒物的容器上写有这样的建议。

2.冷藏可以杀菌

低温通常能使细菌繁殖速度减慢，但是仅仅是减慢，不能从根本解决问题，比如面包馒头之类的放在冰箱照样会长霉，鱼虾等水产品中的一些致病菌并不怕低温。所以，剩菜剩饭从冰箱取出来后也要彻底加热，杀灭微生物。

3.发霉的食物，去掉发霉部分就能吃

一些生活节俭的人，在遇到食物发霉的时候，经常把发霉的部分去掉，剩下的继续吃。

虽然去掉了发霉的部分，但霉菌的菌丝可能已经深入食物了。所以最简单的办法是不要自己去判断生霉的程度，直接扔掉。