6月15日下午三点，医院综合楼二楼职工餐厅，两桌年轻人正在用餐，他们有说有笑很是热闹，突然其中一人面色苍白，腹痛难忍，趴在桌子上，另外几人也相继出现类似症状。

食堂邹经理在得知紧急状况后，立即通知停止供应、封存剩余食物，并报告营养科。营养科负责人谢金霞根据情况向主管领导和食品药品监督所报告详情。

与此同时，胸痛急救中心的医护人员也接到通知及时赶到，对出现“不适”的就餐者进行救治，并将“伤情”较重者运送至急救室继续观察救治。

另一边，食品监督所检测结果显示：此次食物中毒事件为龙葵素和沙门氏菌感染所致。经过深入调查得知其发生原因为：所食用的肉食，为事先做熟但在冰箱冷藏室放置，导致与冰箱冷藏室其他生食交叉污染，感染沙门氏菌，食物再次加热过程不彻底；所用的土豆个别有发芽的没有彻底处理所致。

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原来，这只是一场针对食物中毒事件的应急处置模拟演练，每一个角色全都由我院的职工扮演，而每一个环节则是分管部门的真实职责，演员演得认真，观众看得仔细，到场的媒体记者们也不放过记录任何一个细节。

医院后勤服务中心副主任谢金霞在模拟演练结束后进行了总结，此次演练，安排周密、人员到位，大家能够结合日常工作，在演练中积极应对各种突发状况，采取了及时有效的处置措施。但我们必须清醒地认识到，食品安全关系到每一个人，每一个家庭，一旦真正发生重大食品安全事件，情况要比演练复杂得多，问题要难处理得多。我们必须做到：严格按照“食品卫生管理制度”和“食品安全管理制度”，严把食品采购、存放、加工、出售关，认真落实“餐前检查制度”，坚持做好食品留样工作，始终居安思危，未雨绸缪，积极做好防范工作，及时发现问题，把隐患消灭在萌芽状态，尽最大努力防止食品安全事件的发生。希望大家真正把食品安全当做工作中的重中之重，切实服务好广大就餐群众。

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