自从当了妈，原来连“复原乳”都没有认真注意过的Mommy成了食品达人：看得懂配料表，拎得清营养成分图。
说到底，还不是为了宝宝吃得更健康更安全！隔几年爆出一个苏丹红，又一个三聚氰胺，吓得麻麻们恨不得时刻擦亮双眼。
这不，最近很多宝宝都离不开的奶粉又出事了！
法国某乳业巨头在某同一生产地点生产的一段婴儿奶粉由于感染了沙门氏菌，被法国相关部门紧急召回。
值得庆幸的是这批被污染的“毒奶粉”，并没有出口到中国。
沙门氏菌是个什么鬼？
沙门氏菌？这又是个什么鬼？
是不是看不懂？Mommy看了半天也很懵圈，但是关键点，Mommy大概都给标出来了。
具体来说，沙门氏菌是肠杆菌科的一种细菌，是全球范围内常见的食源性致病菌之一，人感染后容易引发食物中毒。
常见的人沙氏门菌有四类综合症：沙氏门菌病、伤寒、非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。
沙门氏菌生命力还很顽强，它可以在水、奶、肉和蛋类制品中存活数周至数月，在粪便中存活的时间更久，可达数月，就算在高盐分的条件下也可存活30天以上。
沙门氏菌感染会引起呕吐、恶心、腹泻和发烧等并发症，婴幼儿和年老体弱等免疫力低下的人群更容易感染沙门氏菌。
特别是婴幼儿，如果一旦食用了被沙门氏菌污染的奶粉，那么患病率是十分高的，严重的可能还会引发败血症或是死亡，对宝宝来说非常危险。
沙门氏菌怎么传播？
食物传播
沙门氏菌不仅能寄存在肠道里，还能在食物内大量繁殖，因此食用被致病菌污染而未煮熟的食物均可引起感染，例如溏心蛋。
新鲜的牛奶、羊奶也可被沙门氏菌污染，故食用未消毒的牛、羊奶亦可感染。
水源传播
沙门氏菌还可以污染水源进行传播，一旦水源被携带病菌的动物粪便或是人粪便污染，饮用此种污水则可发生感染，包括供水系统。
接触污染源
除了食物传播和水源传播，通过接触携带病菌的人或者是用具，也可以造成感染。医院的婴儿室、儿科病房较为常见。
既可以通过医务人员手上携带病菌传播，也可以通过使用被污染的医疗用具传播。
怎么预防感染沙门氏菌？
沙门氏菌造成的细菌性食物中毒，跟普通的腹泻不一样，其症状要严重得多。主要表现为上吐下泻、腹痛不止、发高烧、寒战，大便多为黄绿色的水样便，一日7～8次，有恶臭。
可以说来势很凶猛，年小体弱的宝宝哪里经得起这般折腾？那平日里我们该如何预防呢？
沙门氏菌对外界环境的抵抗力很强，但它不耐高温，在65℃的条件下加热15－20分钟就会被杀死，℃则立刻死。所以吃的食物一定要煮熟煮透，不喝生水。
生熟食物要分开。如果不把生熟食物分开的话，容易造成交叉感染，因此我们不仅在做饭的时候要把生熟食物分开，更要在存放的时候将其分开。
接触宠物粪便后应彻底洗手。猫、狗、龟等宠物沙门氏菌天然的宿主，因此在接触宠物后最好彻底洗手，不然感染的几率很大。
外壳长斑的鸡蛋、鸭蛋等蛋类不能食用！长了斑点的蛋类很可能就是因为感染了细菌导致的，所以一旦看到长了斑点的蛋类就不要再食用了。
餐具以及饮水的杯具都应该定期的进行彻底清洗、消毒。
END
Mommy赞赏
