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为增强食堂工作人员的食品安全意识
提高对集体性食物中毒事件的处置能力
公司组织开展员工食物中毒应急演练
EHS部部长张武江、办公室副部长孙研等
参加此次活动
演练前期制定了详细的预案和流程
并进行了充分部署和安排
确保演练效果和达到提升能力的预期目的
演练活动采用实地模拟的形式
涵盖食物中毒事件应急处置的各个环节
事件发生与报告
应急响应启动
应急指挥协调
员工餐厅和厨房现场封锁
实施现场救援
送院治疗
剩菜和食品留样封样备检
各个环节
有条不紊
食品留样封样备检讨论研究总结
修改完善执行
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此次演练使食堂及后勤管理工作人员
熟悉并掌握食物中毒的应急处理方法
提升了现场处置、组织协调及事故处理能力
如何预防食物中毒1、养成良好的卫生习惯
2、选择新鲜和安全的食品
3、食品在食用前要彻底清洁
4、尽量不吃剩饭菜
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点),其中的霉菌毒素会引起中毒
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