食物中毒
食物中毒，听起来很可怕，其实非常常见。吃了东西后，肚子痛、腹泻、呕吐
……都可能是食物中毒的表现。在日常的生活中，很多食物在没有有做熟的同时就会产生毒素。
今天花为大家带来几种日常生活中要注意的食物
豆浆
原因：豆浆中毒主要是因为「没煮熟」。没煮熟的豆浆含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，造成诸如溶解红细胞、刺激消化道等损害。
表现：胃部烧灼感，肚子胀痛；头昏、头痛；恶心、呕吐。
预防：如果常规用锅煮，豆浆应煮沸至无豆腥味时方可饮用。尤其需要注意的是，豆浆在煮到到80℃时，因为泡沫上浮，会出现「假沸」现象，此时并没有煮熟，应该继续煮到℃没有泡沫。而使用豆浆机，因为程序温度的智能设定，通常不需要担心。
四季豆
原因：四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质，没做「熟」的话，这些物质就会导致一系列症状。
表现：腹痛、腹泻、呕吐；头晕、心慌、胸闷、冷汗；四肢发麻等。
预防：购买时选择鲜嫩的，不要老的；烹调时毒素不耐高温，所以，烹调时尽量选用足够时间长的高温加工。避免采用凉拌(温度低)、爆炒(时间短)，应尽量煮熟、焖透，确认四季豆失去原有的鲜嫩色，并且吃起来没有豆腥生味。
发芽的马铃薯
原因：马铃薯的有毒成分是龙葵甙等茄碱物质。未成熟、青紫皮或发芽的马铃薯，龙葵甙的含量更高，是普通马铃薯的5～40倍，人只要服用～mg，就可能中毒。
表现：咽部瘙痒或烧灼感；胃部烧灼样疼痛；头晕、耳鸣、瞳孔散大。
预防：尽量不吃未成熟的马铃薯；低温储藏，避免阳光照射，防止生芽；不吃生芽过多、黑绿色皮、有黑斑的马铃薯；马铃薯长出少许芽时，特别是嫩芽，必须要彻底挖去芽眼，并将芽眼周围的皮削掉；充分加热，煮、炖、红烧着吃，烹调时加醋，都可以加速破坏龙葵甙。
鲜黄花菜
原因：鲜黄花菜含有「秋水仙碱」。它易溶于水，本身无毒，可是被胃肠道吸收代谢后，可以产生剧毒的「二秋水仙碱」。成年人吃鲜黄花菜大概50～g就可能引起中毒。
表现：咽干、口渴；恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；严重的会有肌肉疼痛无力、手指脚趾发麻。
预防：一次不要吃超过50g(一两)；吃前用水或10%的盐水浸泡2小时以上，或者用沸水烫过彻底烹饪熟了之后再吃。只要不是直接把鲜黄花菜当饭吃，一般不会中毒。
当食用这些食物后，出现了一下症状请及时就医！！
1、频繁呕吐，以至于不能进食流质食物；呕血或便血；腹泻超过3天；剧痛或腹绞痛；体温超过38.6℃。
2、有脱水的征兆：比如严重口渴、口唇干燥、少尿或无尿、乏力及头晕；
3、神经系统征兆：视力模糊、肌无力、肩膀刺痛。
花痴提醒：食物虽然美味，但是在烹饪食物当中并不是所有的食物都是无毒无害，在做美食的同时，也要注意身体的安全，防止食物中毒。
图片来源于网络
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