为严筑园区食品安全防线，进一步加强管理人员食品安全意识，餐饮部于6月15日下午请安委办专职安全员开展了食品安全专项培训，同时，部门在闭园后组织了食品安全应急处置流程演练。

本次培训由安委办王娟主讲，培训内容包括食品安全相关概念，如冷藏冷冻温度设置，临期产品界定，及常见的食物毒素等，与日常工作要求紧密相关，讲解了食品安全法以警示各级管理人员，同时对食品安全事故预防从原材料采购、加工制作、配送用餐等环节开展培训。

在闭园后，餐饮部又组织进行部门级食物中毒安全应急处置流程演练，通过发现游客疑似食物中毒后应急处置流程，让部门员工知晓食品安全事故发生时如何进行应急处置、留样、保护现场及逐级上报。

通过本次专项培训及演练，强化了各级人员的安全意识，提高部门员工事故突发应急处置能力，为安全迎战百日会战打下坚实基础。

餐饮部/陈妤婧