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今日分享：食物中毒事件的预防

每日安全常识

燃气营华北班

昨天小编给大家分享了关于食物中毒的应急处理措施，相信很多人又学会了一项应急处理措施，今天呢小编就食物中毒再次展开，告诉大家如何预防食物中毒事件。

01

向符合国家卫生防疫等相关规定的正规厂家购买原料。

购买和食用定型包装食品时，注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。

02

01

七一建党节

保持操作间和餐厅环境整洁，妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不得存放在食品加工场所，避免被误食、误用

操作间设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

03

食堂工作人员必须进行健康检查并办理健康证，新参加工作和临时参加工作的食堂工作人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

凡患有病疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化服性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

04

食堂工作人员应当经常保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽口。

推行公勺（筷），提倡分餐制。

勤洗手，做好个人防护。

05

健全食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品卫生管理人员，加强对食品及食堂环境卫生的检验工作。

加强食品工作人员安全知识培训和专业技能培训，宣传食品卫生、营养知识、监督食品生产经营人员的健康检查。非食

堂工作人员禁止进入操作间。

——华北班安全部.08.04