夏天，是食物中毒的高发季节。特别是我省一些低纬度和高温河谷地区，由于某些民俗、饮食习惯或者降温的需要，食物中毒的情况时有发生。食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌和毒素食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒等类型。当人体摄入了上述含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者误食有毒有害物质，就会发生非传染性急性或者亚急性疾病。因此，必须严防“毒从口入”。预防食物中毒，请您注意以下10条：1、选购食品时，注意外包装标明的生产厂家、生产日期、保质期、保存环境。2、放入冰箱的食品，也应该注意存放的时间。在5℃时（即平时所说的“保鲜柜”），安全保质期为48小时；冷冻食品超过3个月后，不能食用。3、食用蔬菜、水果时，先用水浸泡，再仔细清洗。4、加工食材的刀具、砧板和其他器皿，要保持清洁卫生，并且做到加工生、熟食品的器具要分开。5、每餐加工饭菜的量要适当，够吃就行。隔夜食品最好处理掉；动物性食品、生豆浆、豆角，烹调时必须熟透。6、不要采集、食用不认识的蘑菇、野菜和野果；不要食用发霉的甘蔗和水果；所有变质的食品和饮料都不能食用。7、妥善保管有毒有害物品，防止误食误用，特别是防止小孩误食误用。8、烹调食品时不要交谈说话；手部如果有外伤或其他感染时，不要加工和烹调食品。9、接触宠物后，必须洗手；禁食野生动物；做好家庭防蝇、防鼠和灭蝇、灭鼠工作；食用海产品时，也必须清洗干净，炒熟煮透。10、外出旅行时（特别是东南亚、南太平洋岛国）不要食用生冷食品和冰水。此外，一旦发现某种食品存在安全问题时，应保持原物原样，保存好所有凭证，及时向食品安全监管部门举报；如果出现恶心、呕吐、发烧等症状时，应及时就医，同时保管好所有就医资料。（熊世杰）