什么是食物中毒？

食物中毒是一种由受污染，变质或有毒的食物引起的以消化系统症状为特征的疾病。

根据疾病预防控制中心（CDC）的数据，每年约有万人因食物中毒而生病，食物中毒的大多数症状是消化系统症状，常见的有：腹部绞痛、腹泻、呕吐、恶心、食欲不振、头疼、低烧.

在大多数情况下，食物中毒是稍纵即逝的，来的快去的也快，会在一天或几天内消失，没有危险。

但如果你发现腹泻持续超过3天，出现严重脱水（没有尿液或无法保持体液充足），尿液中有血、持续高烧不退、神经系统症状（眼睛刺痛、视力模糊、肌肉无力）等这类因食物中毒引起的并发症。

图源gif8.