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未来君的话
受疫情影响，这段时间大家都不能出门，不少人就宅在家里研究美食，化身“中华小当家”！
这众多美食中，海鲜由于其营养价值高、不容易长胖、味道鲜美，受到了很多人的喜爱。
但海鲜虽好，吃的时候要注意，尤其是一些海鲜，一定要慎吃，否则吃出问题就得不偿失了。
脑炎竟是寄生虫导致的！最近，7岁的小男孩阿龙经常头痛难忍，有时还会发烧呕吐，医院治疗了一个多月也没有任何缓解，反而更严重了。
看着阿龙越来越虚弱，着急的父母带着他来医院。
经过仔细检查，医生初步判断是脑炎，可能是颅内感染导致的。
接着，医生给阿龙做了进一步更专业的检查，终于找到了病因：令人诧异的是，阿龙竟然是感染了一种叫做“广州管圆线虫”的寄生虫！！
△广州管圆线虫左侧为成熟雌虫，右侧为该虫第3阶段其实，这不是“广州管圆线虫”第一次出事了。
年5月，北京市2名男性出现了肩部疼痛、颈部僵硬、皮肤刺痛感、头痛恶心等症状，医院诊断，确定为脑膜炎。
6月，陆续又有人出现类似症状，最终共有人感染，都是由寄生虫导致的。
经调查，这些人都在酒楼吃了一道“凉拌螺肉”，这种螺叫做福寿螺，里面含有“广州管圆线虫”幼虫，导致感染引发了脑膜炎。
不吃螺也可能会感染！虽然阿龙已被确诊为“广州管圆线虫”感染，但父母还是很疑惑：最近这半年多来，阿龙并没有吃螺、鱼生、野味等，疫情期间，也没有去有寄生虫的水域玩耍，怎么会感染寄生虫呢？经过反复询问，原来阿龙在发病前1个月曾吃过许多淡水虾！而阿龙的家乡，有很多福寿螺。这些淡水虾，很可能被水里的福寿螺污染了，所以虾里也带有幼虫！△福寿螺和其粉红色的卵
“广州管圆线虫”成虫是寄生在鼠类身体内，产卵后，幼虫会随着鼠类的粪便，排出体外。幼虫可能感染福寿螺、蛞蝓等，还可能转到蛙、蜗牛、鱼、虾（淡水虾）、蟹等宿主体内。所以，福寿螺千万不能吃，被福寿螺污染的水域出产的鱼虾蟹，也尽量不要吃。此外，如果喝了受污染的生水，或者接触了生水，没有及时洗手，都有可能感染管圆线虫。感染了有什么症状？如何预防？管圆线虫随着螺、虾等进入人体内后，虫子会穿过肠壁，随着血液在体内游动，损伤肠、肝、肺、脑，甚至造成颅内感染，引起脑炎。
管圆线虫的最短潜伏期是1天，最长可达35天。主要表现为：发热、剧烈头痛、恶心、呕吐、颈部疼痛或僵硬等，少数甚至会致盲、偏瘫。
其中，头痛最具特征性，约90%的患者，会出现头痛，而且难以忍受。
我国是广州管圆线虫高发区域，除了广州市，广东省、广西省、海南省、云南省、浙江省、福建省、黑龙江、辽宁、天津、北京等都有相关病例报道。
不过，广州管圆线虫感染也没那么可怕，做好预防是可以避免的。
①远离福寿螺。不要吃，也不要让孩子去玩。
②水产品一定要充分煮熟。被福寿螺污染的水里的鱼虾蟹，也有可能携带幼虫。所以，对于不明确来源的鱼虾蟹，要充分煮熟后再吃。
总之，不生食或半生食螺类，不饮用生水，接触螺类或生水后，充分洗手。
如果出现了相关症状，要及时就医。
这种常见海鲜也有毒除了福寿螺，最近还有一种常见海鲜：贻贝，被多地政府列入黑名单。贻贝，也叫青口，在北方称海虹，南方有些地方称淡菜。前些天，唐山市发布了食用海虹安全警示：近期，贻贝已经引发多起食物中毒。秦皇岛山海关区政府也发布紧急通知：在贻贝内检测出其贝类毒素超标4倍以上，提醒大家近期尽量不要吃。其实，贻贝中含有丰富的蛋白质等等，平常吃并不会导致中毒。贻贝有毒，主要是食用了一种具有毒性的赤潮（含有麻痹型贝毒）后，毒素在其体内蓄积所导致的。这种毒素毒性很强，和河豚毒素类似。不光是贻贝，扇贝、生蚝等贝类食物中，同样可能出现。当吃了含有这种毒素的贝类后，很容易导致食物中毒，出现头痛、恶心、四肢肌肉麻痹、皮疹、发烧、甚至呼吸停止等中毒症状。而且，这类毒素很特别，它们极耐高温，家中普通的加热方式并不能降解毒素，就算是吃了已经煮熟的贻贝，也可能会导致食物中毒。经研究发现，贻贝中麻痹性贝类毒素的含量，在每年4、5月份达到最高，这也是“海虹（贻贝）中毒事件”高发的根本原因。当然，大家也不必过度恐慌，到正规场所购买，避开来自赤潮地区的贝类，春冬季是“中毒”高发期，尽量不要吃，避免增加中毒风险。
万一吃贝类食品后出现了中毒现象，一定立即就医！不要拖延时间，更不要自己乱治！
海鲜营养丰富，含有大量蛋白质和很多营养元素，也不容易长胖，再加上味道鲜美，所以一直受到很多人的喜爱。
但是大家吃海鲜时一定要注意，购买时认准正规渠道，加工过程中，食材、烹饪工具（案板、刀具等）要生熟分开，避免交叉感染。
虽然很多地方有吃生鱼片的习俗，但这样存在很大的感染风，海鲜一定要完全加热后再吃，高温可以杀死寄生虫和病菌，降低食物中毒和寄生虫感染的风险。
美食与健康，缺一不可。
海鲜虽好，但吃的时候要多留神哦。
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