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美味的海鲜光看着

都抵挡不住这样的诱惑

要是再配上啤酒

完全就是自带光环+BGM的组合

究竟是真的吗？

接下来，就让食药君告诉你真相吧！

辟谣！

海鲜+啤酒≠食物中毒

前段时间，央视大大才跟大家辟了谣，告诉全国大吃货们，虾蟹并非与维C相克。实际上，以上相关食物搭配导致的食物中毒并没有就医案例。

现在小安要告诉大家关于海鲜的另一个食物相克谣言：海鲜与啤酒并非相克！

“海鲜与啤酒同吃会得痛风”真的正确嘛？

痛风真正原因是：尿酸过多

这种说法有许多现实事例的佐证：经常有人吃完海鲜喝完啤酒，于是痛风发作。医院就诊，医生往往会叮嘱：海鲜中大量含有一种叫做嘌呤的物质，它经过代谢之后会转化为尿酸，尿酸过多会导致痛风，所以一定要少吃海鲜，尤其不要边吃海鲜边喝啤酒。于是，这条食物禁忌几乎人人皆知。

跟其它传说的饮食搭配禁忌不同，不能说这种说法是错的，只是它并非问题的全貌。

首先，我们应该了解下什么是痛风？

痛风的产生与尿酸密切相关。人体代谢会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢之后产生尿酸。正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。但是如果嘌呤过多，产生的尿酸也多。尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风。

高嘌呤食物容易诱发痛风

海鲜是高嘌呤食物，每百克的嘌呤含量在mg以上。但是，海鲜只是高嘌呤食物中的一种而已，在国人餐桌上常见的食物中，动物内脏与大脑的嘌呤比海鲜还要高，其次是各种肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等，每百克嘌呤含量mg~mg之间。对痛风病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引发症状。

酒精加速尿酸累积

大量的酒精会使嘌呤的分解加速，加快尿酸的生成。同时酒精饮料不利于肾小管对尿酸的滤出，使得尿酸的排泄也减少。不仅仅是啤酒和海鲜，吃了任何嘌呤含量高的食物再喝酒，理论上都会导致这样的后果。酒精本来就是增加痛风风险的重要因素，与海鲜分开吃，同样容易诱发痛风，只是加在一起更雪上加霜。

吃海鲜的时候到底能不能喝啤酒呢？

海鲜本身是嘌呤比较高的食物，而嘌呤代谢会产生尿酸。对于尿酸不及时代谢的市民来说，吃海鲜往往会产生尿酸过多而导致痛风。这也是所谓的痛风患者不可使用绝大部分的海鲜的原因。

啤酒嘌呤含量不高，但究竟会促进人体自身代谢出尿酸，因此，海鲜和啤酒皆会增加尿酸，导致痛风。

对健康人来说，就完全取决于你在一饱口福与健康之间的权衡了。吃海鲜喝啤酒，确实会增加痛风的风险，不过跟平常的喝酒吃肉相比，这一风险并不见得更大。

暴饮暴食伤身体

哪怕除了海鲜

其他食物也请注意摄入均衡噢！

来源：播味精选、广东省营养师协会、食安福州