为提高应对食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，河西镇塘坊幼儿园安全领导小组在认真研讨、完善"食品安全应急演练预案"的基础上，5月9日，组织开展了一场"食物中毒应急模拟演练"。本次演练以大一班为例，班主任报告保健医生3名幼儿有肚子疼、呕吐、头晕等症状，保健医生立即赶赴现场查看并初步诊断为疑似食物中毒，立即将结果上报园长。园长当即力断紧急启动"食品安全应急预案"，小组成员按职责分工立即赶赴现场有序地开展处置工作。一组在负责班级、幼儿的处理的同时，医院求助并电话向同心县疾控中心与同心县教育局上报；二组进食堂，封存食堂留样食物、检查食品原材料采购环节、清洗切配烹饪制作等过程，检查食堂操作环境卫生及炊事员个人卫生情况等；三组做好与家长的协调等工作。整个演练过程紧凑，演练过程中，在专业医护人员指导下对食物中毒幼儿急救、抱幼儿姿势、呕吐物处理等方法进行了现场操作练习，指导教职工学习掌握。
保健医第一时间赶赴现场查看。
保健医在上报园领导的同时上报本镇卫生院寻求医护人员的支援。
同时田园长在排查了解现场情况后第一时间拨打了急救电话，并上报至主管部门。
班主任通知幼儿家长，向三位家长阐述情况，并安抚家长。
幼儿园相关负责人对厨房的食品留样及留样柜进行封存等待上级部门进行查验。
并在第一时间将厨房工作人员撤离工作现场，对厨房进行查封。
撤离厨房工作人员进行单独了解，等待相关部门介入调查。
在等待急救车的同时，幼儿园保健医带领卫生院医护人员对食物中毒幼儿进行现场急救处理。
对部分幼儿进行催吐处理，减小中毒范围。
在田园长的指导下，我们保健医将中毒幼儿送往救护车。
并对幼儿的呕吐物进行封存，等医院查验。
将相关索证索票及本周进货渠道相关信息做好登记以便查清食物中毒源头。
整个演练过程运行规范，有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理。这次演练对幼儿园后勤人员是一次培训、教育和提高的过程，也是一次学习应急处置、提高危机意识、责任意识的机会。同时，通过演练提高了幼儿园相关人员在应对食物中毒等事件的快速反应能力、应急指挥能力以及协同作战能力。演练目的明确，经验总结找差距。此次演练让教职员工、食品安全管理员及食堂各炊事员进一步明确各自的职责，更加规范食品采购行为；了解师生食物中毒后的紧急处理措施和程序，为幼儿园食品安全管理增加了保险系数；进一步督促大家贯彻食堂卫生"五常化"管理的全新模式，为全体师幼提供安全的保障。
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