新朋友：点击「秋口中心小学」 2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。
3、避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。
4、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。
5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
6、到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。
7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。
8、不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。
9、不吃腐败变质的食物，变质的食物往往含有多种病毒，最易出现食物中毒现象。
10、肉类食物要煮熟，防止外熟内生。
11、不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
12、按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。
13、饭前、便后要洗手，预防食物中毒应从搞好个人卫生开始。
食品安全5大要点
1.保持清洁
拿食物前先用肥皂洗手，食物制备过程中也要经常洗手；便后请用肥皂洗手；食物制备过程中，要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁；防止昆虫、老鼠及其它有害生物进入厨房接近食物；
2.生熟分开
生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开；加工处理生鲜食物要用单独的器具，如刀、案板和其他用具；生熟食物要用不同器皿分开存放，不要生熟混放；
3.完全煮熟
食物，尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟；炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少应达到70℃：肉和禽类食物要煮透，不能带血丝；最好使用食物温度计；菜肴再次加热要热透；炸、烤和烘制食物时不要过度烹调．以免产生有害物质；
4.食物要保存在安全温度下
熟食不要在室温下存放超过2小时；熟食和易腐败的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；热食在食用前温度应保持在60℃以上；即便在冰箱中，食物也不能储存过久；冷冻食物不要在室温下解冻；
5.确保水和食物原材科安全
饮用符合安全标准的水；挑选新鲜和有益健康的食物；选择经过安全处理的食物，如巴氏消毒奶等；要清洗水果和蔬菜，尤其在生吃前；不要食用超过保质期的食物；
资料来源于网络。
婺源县秋口中心小学
