你是不是每天都在吃肉？你是不是觉得肉是健康的象征？你是不是认为老年人也要多吃肉，才能补充营养？如果你有这些想法，那你就大错特错了！今天，我们就来揭穿肉食的真相，告诉你为什么人到老年应该少吃点肉，以及应该吃什么肉！

肉食的危害，你知道吗？

你可能不知道，肉食对你的身体有很多危害，尤其是红肉和加工肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、火腿、香肠等。这些肉类含有高量的饱和脂肪、胆固醇和钠，会增加你患心脏病、高血压、糖尿病等慢性病的风险。而且，这些肉类还含有一些致癌物质，比如亚硝胺、多环芳烃、杂环胺等，会增加你患结肠癌、胃癌、乳腺癌等癌症的风险。

你可能会说，我吃肉是为了补充蛋白质，蛋白质不是人体必需的营养素吗？是的，蛋白质确实是人体必需的营养素，但是你不需要吃那么多的肉来获取蛋白质。事实上，你每天只需要摄入0.8克/公斤体重的蛋白质就够了，也就是说，如果你体重60公斤，你每天只需要吃48克的蛋白质，相当于一块牛排的大小。而且，你还可以从其他食物中获取蛋白质，比如豆类、奶类、蛋类、坚果等，这些食物不仅含有优质的蛋白质，还含有其他的营养素，比如纤维素、维生素和矿物质等，对你的身体更有益处。

老年人应该吃什么肉，你知道吗？

既然肉食有那么多的危害，那么老年人是不是就应该不吃肉了呢？当然不是！老年人也需要适量地吃一些肉类，因为肉类是蛋白质的重要来源之一，而蛋白质对老年人的健康至关重要。蛋白质可以帮助老年人维持肌肉和骨骼的健康，预防肌肉萎缩和骨质疏松，还可以提高老年人的免疫力，抵抗疾病的侵袭。

那么，老年人应该吃什么肉呢？根据医院营养科赵霖教授的建议，老年人应该选择一些低脂肪、高蛋白质的肉类，比如鱼肉、鸡肉、兔肉等。这些肉类相对于猪肉和牛肉来说，更容易被身体消化吸收，不会增加身体负担。而且，鱼肉还富含Omega-3脂肪酸，这是一种有益的多不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防动脉硬化和血栓形成，保护心脏的健康。

当然，老年人在吃肉的时候，也要注意一些细节，比如：

-尽量选择新鲜的肉类，避免吃过期或变质的肉类，以免引起食物中毒。

-尽量选择瘦肉，去掉多余的皮和脂肪，以减少饱和脂肪的摄入。

-尽量选择清淡的烹饪方式，比如蒸、煮、炖等，避免煎、炸、烧烤等，以减少油烟和致癌物的产生。

-尽量搭配一些蔬菜、水果和全谷物，以增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌。

-尽量控制食量，每顿饭的肉类不要超过一只手掌的大小，每天的肉类摄入量不要超过克，以免造成消化负担和营养过剩。

总结

肉食虽好，但也要适可而止，尤其是对于老年人来说，要注意选择适合自己的肉类，控制食量和烹饪方式，搭配其他食物，才能保证身体的健康。医院教授提醒你：少吃点肉吧！人到老年应该吃什么肉？不妨了解下！