为建立健全七拱镇突发重大食品安全事故的应急救援体系和运行机制，正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障公众身体健康和生命安全。同时，为了有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识，切实保障幼儿的身体健康，七拱镇选择在超慧幼儿园，联合食药监所、卫生院组织开展了预防食物中毒演练活动。
演练前对演练过程的沟通梳理
演练开始
1.某班保育员发现有3位幼儿出现严重呕吐，立即抱幼儿到保健室进行初步诊断。
2.班主任保护现场，组织其他幼儿尽量远离现场，安置到多媒体室观解。
3.保健员立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例即刻向后勤陈园长汇报，由后勤陈园长向园长汇报并说明现状。园长则向食品药品卫生监督检验所、镇卫生院和上级教育处报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。
4.后勤陈园长立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封住食堂，禁止人员出入发生病例的班级。
5.卫生院立即赶到现场，对疑似食物中毒的幼儿进行诊断，并在保健员和班级一名教师的陪同下立即送往卫生院，班主任通知患儿家长说明情况。卫生部门要对病人的排泄物(呕吐物、大便)进行采样检验。
6.同时，镇相关部门和食药监所的工作人员立即赶到现场，向园长、饭堂阿姨咨询相关情况，对厨房食物样品、食材、收据等进行调查，并调监控检查。
7.全园各班级密切观察在园幼儿，及时掌握全圆幼儿身体状况。
8.保健员随时向后勤陈园长就诊情况，如医院确诊为食物中毒，后勤陈园长立即上报园长：根据上级部门要求逐级上报并按上级部门指示指导班级做好一切配合工作。镇政府要有效控制事件发展，防止事态蔓延扩大；向食品安全应急处置组成员单位报告、通报事件应急处置工作情况；为新闻机构提供事件有关信息。
本次预防中毒演练组织严密，措施得力，达到了预期的目的，各有关部门对这次应急演练活动给予了高度重视，做了大量的准备工作；演练过程环节紧凑，组织有序。面对突如其来的事故，各部门行动迅速，应急指挥部响应及时，指挥到位，处置得当。当然，通过本次演练，也可以发现了一些问题，如监控设备使用不够熟练，食材样品记录不够清晰等问题。
希望全镇各部门、学校、幼儿园能以本次演练为契机，认真总结经验，积极寻找问题和不足，不断构建起统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的重大食品安全事件应急救援体系，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件的准备。
