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在日本富山市内的中小学和幼儿园，有超过名儿童和教职员工出现了腹泻和腹痛等症状，富山市保健所断定这是由供餐的牛奶引起的集体食物中毒。19日，富山市保健所对该牛奶的生产企业下达了停止营业的处分。据悉，17日至18日，富山市内的16所中小学和5所保育园有超过名儿童和教职员工出现了腹泻、腹痛等症状，陆续有孩子因身体不适而缺勤或早退。据富山市保健所的调查结果显示，身体不适的人共同食用的是富山市“内田乳业”公司生产的牛奶，该牛奶提供给学校等场所作为供餐和点心。因此，富山市保健所断定这是由牛奶引起的集体食物中毒，19日对该企业下达了停止营业的处分。据保健所称，可能是金黄葡萄球菌和沙门氏菌等引起的食物中毒，目前正在对问题牛奶进行检查。

金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌能够造成食品污染、引起细菌性食物中毒，在冷冻食品、动物性食品和蔬菜制品、粮食制品等食品中常有检出。金黄色葡萄球菌感染之后容易导致食物中毒，伴随着会出现一些恶心、呕吐、晕眩、甚至是休克的症状，这种食物中毒最容易出现在夏季，夏季气候炎热、雨水多，很容易导致食物变质，引起食物中毒。

沙门氏菌

沙门氏菌在水、牛乳及肉类食品中能生存几个月，其繁殖的最适温度为37℃。乳与乳制品中的沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后迅速死亡。以急性胃肠炎为主，主要症状有呕吐，腹泻，腹痛，粪便为黄绿色水样便，有时带脓血和粘液。一般发热38℃-40℃。

预防措施

进食前需注意将食物彻底加热，避免食用半熟的食物。若部分食物不宜加热，应注意在食用前严格清洗。厨房刀具在使用时应生熟分开，在使用前一定要保持刀具的干净卫生，需冷藏的食物在使用后应尽快将其放回冷藏，避免其在常温下滋生细菌，尤其是肉类。餐前应认真洗手，使用干净的餐具，避免与他人共用餐具，注意饮食卫生。定期对家中餐具、厨具进行消毒。外出就餐时应选择具有卫生许可的餐厅。作者：ShareLL

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