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守护舌尖安全，筑牢健康防线

——亿婴天使早教园开展食物中毒应急演练

为保障全园幼儿的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降到最低程度，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合幼儿园工作实际，4月18日，鹿寨县亿婴天使早教园组织开展了食物中毒应急演练活动。

组织领导，培训应急方案

早教园设立了以园长为第一责任人的食品安全应急处置领导小组，负责指挥应急救援工作。演练前，经过反复推敲，制定详细的演练方案，组织全园教师进行食品安全应急演练培训，部署演练具体工作，明确了各自的职责和分工，将演练各环节措施落实到人。

模拟演练，增强实战经验

本次演练以某一班级午餐时有一名幼儿出现呕吐、腹痛等不适症状为例。某日午餐时，某班级有一名幼儿出现呕吐、腹痛等不适症状，班主任老师立即联系保健医进班查看。保健医初步怀疑为食物中毒后，立即通知园长。

组长潘桥玲园长在事故发生的第一时间，立刻启动食物中毒应急处置预案，调集人力实施救援工作。

立即抢救中毒幼儿

组长潘桥玲立即组织救治组以最快速度将中毒人员送往当地卫生院（所）医院，同时上报鹿寨县鹿寨镇中心校。

保护现场、保留样品

发生食物中毒后向有关部门报告的同时保护好现场和可疑食物。

小组成员张翠群在做好个人安全防护下，及时采集呕吐物放置于密封袋，标签标注相关信息后，送至指定区域保管，以便卫生部门采样检验。采样结束后按照疾病防控的流程处理呕吐物。

对疑似中毒食物立即进行封存

小组成员刘心雨负责消毒和现场保护工作。

保健医同时对厨房进行封锁等待调查

总结反思，提升应急处置能力

演练结束后，园长潘桥玲结合演练情况，提出了具体环节上的要求，各小组人员认真、细致地对各环节逐一进行了反馈、梳理和总结，进一步优化各环节流程，确保反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。通过此次演练，增强了全园教职工的责任意识，提高了应对食品安全突发应急事件的反应和处置能力，为进一步落实食品安全工作，呵护全园师幼的健康、安全奠定了坚实的基础。

编辑：韦文玲

审核：潘桥玲