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在崎玉县八潮市的学校午餐期间发生了由致病性大肠杆菌引起的食物中毒，有名儿童和学生出现腹泻和腹痛等症状。7月10日，根据检测结果提供的“海藻沙拉”中发现致病性大肠杆菌（O7）阳性结果。由此推断是海藻引起的食物中毒。目前已停止食堂提供食物，改为学生自带便当通学，这种午餐形式将持续到8月7日第一学期结束。

根据县食品安全部门的说法，紫菜沙拉是“东方午餐中心”（位于同一城市的新町）提供的菜单之一，为该市所有15所被提供午餐的海藻沙拉、和所有有症状的中小学儿童和学生的粪便中检测到O7。

埼玉县表示，午餐前一天将干燥的海藻沙拉浸泡在水中未进行热处理是有问题的。该中心说：“对受害者们感到抱歉。我们会持续监督这项工作，例如在当天用热水浸泡紫菜沙拉以防止此类事件再次发生。”

根据八潮市教育委员会的数据，上个月29日，缺席了人，占所有儿童的5.8％；由于腹泻，有29人在得病后将近两周的时间里缺席了10天。该中心的停业已于4日结束。

市教育委员会将与中心协商赔偿事宜，并将很快与中心举行家长汇报会。

最有意思的是Twitter上关于海藻的来源进行的推测：

纳尼？这是让韩国背锅了！？

梅雨季节其实是容易引发食物中毒的季节。食物中毒的罪魁祸首——细菌，在梅雨到夏天这段气候变暖、湿气变多的时间里细菌会更加活跃。击退看不见的敌人的关键词是“水”。为了不让霉菌滋生，清除水分是关键。

所以在梅雨季节里我们应该怎样预防食物中毒呢？1对厨具的消毒不能懈怠，否则很危险

虽然很多人知道“旧食材要毫不犹豫地丢掉”，但还是有不少人不知道如何处理厨具。也希望大家避免用手去触摸食物。饭团必须用保鲜膜包起来捏，避免手上的细菌进入到嘴里。用手捏的饭团虽然很美味，但是梅雨季节用保鲜膜包起来再捏才是对的。

2做便当时更要注意

食物的温度也是重点。因为黄色葡萄球菌等导致食物中毒的细菌容易被人手感染，所以小菜要用筷子来装。做好小菜之后保存在清洁的容器中，余热散去之后放进冰箱里。如果在菜还热着的时候盖上盖子，细菌也会繁殖，这点请注意。水分比较多的菜请尽量不要放进便当里。推荐大家在便当里放油炸之后，水分会完全蒸发掉的炸鸡。像可乐饼那种水分很多的炸物就不行。

料理后的厨房整理也很重要

细菌和霉菌也都是生物。没有水就不能繁殖。厨房里水汽比较多，是容易滋生细菌的场所。食物垃圾放一晚上，细菌需要的水分和饲料都很充分，到早上就已经如爆发般地繁殖完了。

在做料理前要好好洗手和料理用具。砧板和菜刀在使用前也要洗干净，然后用酒精消毒。

最后需要确认的是冰箱

蔬菜上的水分和蔬菜残渣都有着细菌和霉菌生长所需要的营养，会迅速繁殖。因为空气会循环，所以这些细菌也可能会在冰箱里扩散。切好的蔬菜尽量不要保存太长时间。蔬菜和水果被切开之后，表面积会增加，有营养的部分直接和空气接触的话，细菌就会增加。

所以，梅雨季又赶上新冠肺炎泛滥的特殊时节，小伙伴们一定要保重自己！

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