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亚硝酸盐

一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。它的外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用；肉类制品中也允许作为发色剂限量使用，少量摄入，一般会能被身体代谢掉，过量的话食用，轻者会引发食物中毒，重者则有生命危险，据了解，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。

近日，安徽省整治食品安全问题

联合行动工作组公布了十大案例，

全椒一卤菜店老板在卤菜中

非法添加亚硝酸盐，

致使两名儿童中毒。

这究竟是怎么一回事呢？

案情回顾

9月24日，全椒县公安局接到指挥中心报警称，武岗镇两名儿童食用市场上购买的卤菜后，出现口唇、舌尖、指尖青紫、腹痛、头晕等反应，疑似食物中毒。接到报警后，县公安局立即立案展开调查。

瞿松

全椒县公安局治安大队行动队民警

年9月24日，我单位接到报警称，两名儿童食用了童师傅卤菜店的卤菜后，出现呕吐、口唇、四肢末端青紫情况，医院确诊为亚硝酸盐中毒，我单位联合市场监督管理局执法员对童某出售的卤菜进行鉴定，鉴定结果为卤菜中的亚硝酸盐含量超标。

两名女童的年纪小，都还在上小学。其中一名女童的父亲告诉记者，女儿从小话少，那天中午吃完饭，照常回屋休息了。下午送去上学后，班里老师就打来电话说，孩子脸色青紫，头晕恶心，状态不对，医院。与此同时，武岗镇街道的另一家小孩也遇到了这种情况。

好在救治及时，两名女童现在已经恢复健康，继续上学了。犯罪嫌疑人童某知道事情发生后，便主动到县公安局投案自首。

瞿松

全椒县公安局治安大队行动队民警

犯罪嫌疑人童某主动到我单位投案自首，供述自己的犯罪事实，称在卤菜的过程中为了让卤菜色泽好看，便于长期保存，于是就在卤菜时添加了亚硝酸盐。

犯罪嫌疑人童克进

我是无心，加了过量了，觉得很不好意思，觉得对不起他们......

目前犯罪嫌疑人已经被县公安局采取强制措施，案件还在进一步侦办中。

在此记者也提醒观众，

多吃新鲜的水果蔬菜和肉类，

少吃色泽鲜红的肉类、

少吃腌腊制品、肠、酸菜等、

不喝长时间煮熬的蒸锅剩水，

如果遇到食物中毒，

医院救治并报警。

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