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近日，双节假期期间，身边有朋友食用菜场菜农处购买的苋菜后出现了食物中毒症状，恶心、呕吐10余次，且畏寒盗汗，随即到院就诊、输液。朋友家人由于食用量少，当天并无明显不适，但第二天也出现了食欲不振的轻微症状。

苋菜并非当季菜，现在出现在餐桌上的是农药催熟的，蔬菜表面残留的农药超标引起了胃肠道反应。朋友中了“食”面埋伏，有惊无险，加之近日的一则热点新闻“聚餐7人死亡疑似黄曲霉菌中毒”再一次将我们的视线拉回到了食品安全问题。

目前食品安全问题概括起来，有如下三个特点:

一是问题食品的涉及面广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。

二是问题食品的危害程度深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。

三是制毒制劣手段多样、“深入”，手法隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。

食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。党的十九大明确指出“实施健康中国战略”，审议通过的“健康中国”规划纲要中提出“要以提高人民健康水平为核心，为保障人民健康作出制度性安排”，为未来十五年推进健康中国建设提供了行动指南。要实现“健康中国”必然离不开安全、健康、营养的饮食。

突围“食”面埋伏，

关键是预防。

请重视食品安全，

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