吃吃吃，

是我们人生的大事

但是！

吃东西中毒也时有发生

发芽的土豆、鱼胆、豆浆、番茄

都有可能导致中毒

赶紧记下来！

?鱼胆中毒的应急处理

引起鱼胆中毒的鱼类主要是淡水养殖的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼。

应急要点

??

早期采用排毒措施，一般采用催吐、洗胃、导泻。鱼胆汁在胃中停留时间较长，吞服鱼胆超过6小时者，亦要催吐、洗胃。

对症治疗，有条件时应尽早采用腹膜透析或血液透析治疗，有助于肾功能的保护及促进毒物排出。

???发芽马铃薯中毒的应急处理

发芽、青绿色或未成熟的马铃薯着色部分(青、绿、紫色和胚芽、芽孔周围)含龙葵素，这种毒素对胃粘膜有较强的刺激性，能溶解红细胞，尤其对运动中枢和呼吸中枢有麻痹作用。

发芽马铃薯中毒后的潜伏期很短，一般为数十分钟至数小时。首发症状常为咽喉部瘙痒、烧灼感，继而出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、头晕、耳鸣、怕光。如中毒较重，则可出现发热、抽搐、昏迷、脱水、呼吸困难、意识丧失，少数患者还可因组织细胞缺氧出现皮肤粘膜青紫和呼吸麻痹而死亡。

应急要点

??

1.催吐，即用筷子或手指刺激咽后壁诱导催吐，以减少人体对毒素的吸收。医院洗胃，接着用导泻的办法，即口服硫酸钠或硫酸镁导泻，以此促进毒素的排泄。

2.饮用茶水、食醋或糖开水，也可饮用甘草绿豆汤，以补充水分，纠正脱水。

3.有高热患者可行物理降温，即用冰袋或冷水毛巾冷敷。对意识不清的患者应清除口腔异物，保持呼吸道畅通。

4.医院救治。

???生豆浆中毒的应急处理

生豆浆加热不彻底，豆浆中含有的对人消化功能有不良影响的抗胰蛋白酶等抗营养因子未被破坏，饮用后可造成中毒。

主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛等。

应急要点

??

轻者不需治疗，重者对症治疗。

豆浆应彻底煮开后饮用，不饮用未煮开的生豆浆。当豆浆加热到一定程度时，都将出现泡沫，应注意此时的豆浆还未煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾，再持续加热数分钟，当豆浆量大或较稠时，应把豆浆搅拌均匀，反之烧糊锅底，影响热力穿透，导致加热不彻底，引起中毒。

???鲜黄花菜中毒的应急处理

人们常食用的干黄花菜无毒，但鲜黄花菜有毒。因为鲜黄花菜含有秋水仙碱毒素。

中毒表现为嗓子发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃有烧灼感，严重的可产生血便、血尿或尿闭等症状。

应急要点

??催吐、口服泻药导泻，接着口服藿香正气水，每次1支，每日3次，或饮绿豆甘草汤。???木薯、苦杏仁中毒的应急处理

苦杏仁中毒的潜伏期为半个小时至数小时，一般为1～2小时。

主要症状为口内苦涩、流涎、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、四肢无力，严重者可意识不清、呼吸急促、四肢冰冷、昏迷，常发出尖叫。

应急要点

医院催吐、洗胃、对症治疗。

?菜豆中毒的应急处理菜豆包括多种可食用的豆类，其中“四季豆”广东人又称为菜豆、玉豆或龙牙豆。“面豆”是我省部分山区近年引进的新产品，又称油豆、宽扁豆、猫儿豆，外观呈绿色，部分豆体有红色线纹，果实饱满，豆粒为椭圆型。应急要点

??

中毒多在进食4-8小时后发病，潜伏期最短为30分钟。一般中毒症状有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、无力、四肢麻木、肌颤、心慌等，重者有流涎、出汗、瞳孔缩小、血压下降、神志恍惚或昏迷等类似有机磷农药中毒症状。病程为数小时或1～2天，预后良好。

症状轻者不需治疗，症状可自行消失。医院给予对症治疗，吐、泻严重者，并促进毒物的排泻。

??

专家提醒：

购买菜豆时注意选择鲜嫩的，加工注意先去除含毒素较多的两头、豆荚和老菜豆；烹调时避免采用凉拌、爆炒等加热时间短的方式，要把全部菜豆煮熟焖透，使豆棍由硬变软，外观失去原有的鲜绿色（变为暗绿），毒素被彻底破坏，吃起来没有豆腥味。

?青番茄中毒的应急处理

番茄又叫西红柿，人们都很喜欢吃。未成熟的番茄则含有较大量的毒性物质：番茄碱，多吃了可致中毒，严重者甚至可造成死亡。

番茄碱在番茄中的含量随着番茄的成熟而不断降低，至番茄成熟呈全红色时，含量甚微，对人体无毒性作用；但番茄碱在未成熟的番茄中含量则较高，每１００克番茄中就含５８毫克，故会令人中毒。

应急要点

??食用未成熟的番茄既有中毒危险，那么最好就不要食，煮未成熟的番茄应加醋。当然还是少吃为佳。一旦因为食未成熟的番茄而中毒，轻者可喝些浓茶或淡盐、糖水即可；若为重症中毒，应立医院抢救。???霉变甘蔗中毒的应急处理

霉变甘蔗（节菱孢霉菌）中毒是指食用了霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。常发于我国北方地区的初春季节，多因过冬保存不当而发霉。

霉变甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗色深，呈浅棕红色，闻之有轻度霉变味，食之有霉酸酒糟味。

从霉变甘蔗中可分离出真菌，称为甘蔗节菱孢霉菌。其毒素为3-硝基丙酸，是一种神经毒素，主要损害中枢神经系统。

应急要点

??

1.潜伏期短，10分钟~17小时，大多食后2—8小时发病。中毒症状最初为恶心、呕吐、腹疼、腹泻，继之出现头疼、头晕、视物模糊、幻视或复视、下肢无力、不能站立。重者呕吐剧烈、大便呈黑色、血尿、发热、神智恍惚，出现阵发性抽搐，抽搐时头向后仰、四肢强直、两臂后曲、两手均呈鸡爪状，两眼球向上偏向一侧凝视，瞳孔散大，牙关紧闭，出汗、流口水、意识丧失，继而进入昏迷。病人可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，极似大脑炎后遗症，导致终生残疾。

2.对早期中毒病人迅速洗胃或灌肠以排除毒物。

3.医院救治。

??

专家提醒：

1.一根甘蔗上有几处发现了霉点，而其它部位看起来还不错并没有发霉迹象，也是不可以的食用的，因为由于甘蔗含水量很高，霉菌毒素会在其中自由渗透而转移到它处。

2.目前对霉变的甘蔗引起的急性食物中毒无特效治疗，只能采用对症处理，如保护肝脏和肾脏，纠正水和电解质代谢紊乱以及酸中毒。给适量镇静剂止痛。疑有脑水肿者，使用脱水剂和激素。重症病人应给促进脑组织代谢药物。昏迷病人给予苏醒剂。

?水银（汞）口服中毒的应急处理应急要点

??

1.水银体温计被咬破时，首先需马上反复漱口，将可能残留在口腔内的水银吐出，并查看口腔黏膜是否有刺伤，仔细清理创面的碎玻璃屑，再用1％过氧化氢溶液（双氧水）冲洗或含漱，然后用0.9％氯化钠溶液（生理盐水）冲洗或温开水含漱。同时，应尽可能立即收集外泄的水银于玻璃瓶中，参照废弃药品或废电池处理，注意房间通风。如不能确定是否吞入水银，医院行腹平片或透视检查以明确。

2.体温计中的水银属于液态金属汞，经消化道吸收的量极少，难于达到中毒的量。减少水银在胃肠道停留的时间是处理的关键，可给予通便导泻，多吃富含纤维素的蔬菜，以增加肠蠕动，加速水银排出，同时应警惕吞入的碎玻璃屑可能造成消化道的损伤。

3.吞服较大量的水银或水银在消化道停留时间较长者，医院检查尿汞，必要时予药物驱汞治疗。

??

素材来源：《市民卫生急救与应急知识手册》

编辑：ZHFDA团队

声明：版权归原作者所有，如有侵权，请联系后台，我们将24小时内进行处理。

白癜风咋治
云南专业白癜风医院