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年WHO总部发布的全球首份食源性疾病全面估算报告中，称每年10个人当中几乎就有1人因吃被污染的食物而生病，并导致42万人死亡；其中五岁以下儿童处于特高风险，每年有超过12万名儿童死于食源性疾病。

美国疾控中心统计数据显示，美国每年约有万人患有食源性疾病,其中12.8万人入院治疗，人死亡。历史上，我国也发生过多次食源性疾病爆发的惨剧。有研究表明：中国平均每年也有近5万人因食物中毒受到损害。前日，针对“位居民食用从万尾海域捡来的榴莲后出现不适症状”一事，广西疾病预防控制中心发布消息称：查明前述事件系副溶血性弧菌引起。同时，我国夏秋季节食用蘑菇中毒事件高发。这让我们不得不对发生在中国家庭中的食源性疾病加强防范与