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泡菜、臭豆腐、辣椒酱、药酒……近年来“私房定制美食”热潮，不少人跃跃欲试，变身巧手“厨神”。不过由于操作不当、盲目自制，引发的中毒事件也时有发生。

近日，郑州一女子吃自制臭豆腐，导致肉毒杆菌中毒进ICU。

此前6月8日，广西南宁市，三人在饮用自制的药酒后出现头晕、呕吐、胸闷等症状，其中一人不幸死亡，后确认为误服自制外用药酒引起的钩吻碱中毒死亡。

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很多人喜欢在家自制食物，认为“DIY”安全有保障。然而操作不当，有些自制食品，吃了反而更容易产生食品安全隐患。

怎样才能既享受美味又吃得健康呢？这7类常见食物“DIY”时一定要掌握正确的方法。

臭豆腐制作不当导致肉毒杆菌产生

最近，一则#女子吃自制臭豆腐重度中毒进ICU#话题，引起了不少吃货们的