尚俭崇信，守护好阳光下的盘中餐

亲爱的家长朋友们：

“民以食为先，食以安为先。”食品的安全与否和饮食习惯的好坏，直接决定着孩子们的成长健康情况。为进一步守护好幼儿的饮食安全，杜绝舌尖上的浪费，我园围绕“尚俭崇信，守护好阳光下的盘中餐”食品安全主题开展了各项活动，接下来请跟随小编一起来看一看吧！

食品安全重于泰山

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规范食堂管理是校园食品安全中的重中之重，碧幼的"智能阳光厨房”里拥有一套“互联网+可视化”的校园视频监控系统，不仅能让老师和家长们可以透过堂外的显示屏看到食品加工的全过程，同时也方便检察人员的远程监管，未进入厨房就能先了解情况。

为进一步强化幼儿园食品安全主体责任意识，提升幼儿园食品安全保障能力和服务水平，徐园长轮流到各班级陪同幼儿就餐，确保幼儿饮食安全。

食品安全走进课堂

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为加强幼儿的食品卫生安全意识，提高幼儿食品安全方面的自我保护能力，从小养成良好的饮食卫生习惯，各班根据幼儿的年龄特点，开展了多样的食品安全进课堂活动。

为食物宝宝分分类

哪些是健康的食物宝宝呢？一起来讨论一下吧！

学习查看食物的包装，了解食物是否过期

食品安全深入人心

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“园部的电子屏，各班的家长园地、展板海报......”碧幼通过各种形式向家长和孩子们宣传饮食安全、节约粮食的相关知识。

看，我们的盘子“发光”了

亲爱的家长们，

饮食健康千万条，食品安全第一条！

接下来，让我们一起来了解一下幼儿食品安全基本常识及注意事项吧！

XIAOZHISHI

食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

少食以下十大“垃圾食品”

(一)油炸类食品

(二)腌制类食品

(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)

(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

(五)汽水、可乐类食品

(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)

(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)

(八)话梅蜜饯类食品(果脯)

(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)

(十)烧烤类食品(如烤羊肉串、烤豆腐串等)

幼儿食品安全十大基本常识

最佳饮品：白开水

白开水不仅能满足儿童对水的生理需要，还能为他们带来一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜代替白开水作为人的主要饮用水。有喝饮料习惯的孩子，常常会食欲不振、多动、脾气乖张，身高体重不足。

易拉罐对孩子有危害

倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(AL)合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

冷饮不能多吃

一到夏季，许多小孩子都爱吃雪糕，3-6岁左右的孩子一般都不会控制自己的食欲，想吃就吃，这对儿童健康十分不利。过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种状况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。

五颜六色汽水影响体格发育

五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。除含一定的热量外，几乎没有什么营养。那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精，会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

膨化食品尽量少吃或不吃

油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡条、玉米棒，这些都是孩子们最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。

营养补品千万不能随意吃

家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。孰不知这些补品对成人可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。

常吃果冻会阻碍营养吸收

市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、等配制而成。其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

可乐、咖啡儿童不宜喝

大量研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的饮料，对儿童身体健康不利。咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。儿童如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，同时，咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏症。

洋快餐营养单一不可多吃

即便洋快餐中不含“苏丹红”，但是在营养配比上仍存在很大的问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对儿童身体带来的危害是不容忽视的。

给家长们的几点建议

1.我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教育幼儿不吃腐烂的、有异味的食物。

2.幼儿误食有毒有害物质的情况更是多种多样，如家里投放的各种花花绿绿的毒鼠药、因大人的失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等等，都可能被幼儿误食。因此，在平时要教育幼儿不随便捡食和饮用不明物质。

3.幼儿服用的药大多外观漂亮，口感好，深受孩子“喜欢”;有的幼儿甚至把药品当零食吃，因此，教育幼儿不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。

4.饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育幼儿在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤;吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里;进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等等。