食品安全

家长朋友您好：

处于生长期的幼儿，饮食至关重要！俗话说“病从口入”，饮食不当不利于幼儿的成长，甚至还会对幼儿的身体造成伤害！为此明德幼儿园特别向大家普及食品安全小知识，让我们一起来学习吧！

什么是食品安全？

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

购买食品的注意事项

1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2、注意看食品包装标识是否齐全，是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

4、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

5、要做好家庭饮食卫生工作，对所有餐具等进行清洗、消毒。

6、要教育孩子做到不买无证摊贩处的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；及时处理家中发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。

食品安全十大基本常识

常识一：白开水是儿童的最佳饮品。

常识二：过量吃冷饮有损健康。

常识三：易拉罐饮料对儿童有危害。

常识四：长期饮用矿泉水会染疾病。

常识五：彩色汽水会影响体格发育。

常识六：膨化食品尽量少吃或不吃。

常识七：营养补品千万不能随意吃。

常识八：常吃果冻会阻碍营养吸收。

常识九：可乐、咖啡儿童不宜喝。

常识十：洋快餐营养单一不可多吃。

幼儿食品安全教育

1、幼儿大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中毒。

2、我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教育幼儿不吃腐烂的、有异味的食物。

3、幼儿误食有毒有害物质的情况更是多种多样，平时要教育幼儿不随便捡食和饮用不明物质。

4、教育孩子不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。

5、饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤;进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等等。

食品安全五要点

1、保持清洁

①拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。

②便后洗手。

③清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

④避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物。

多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。

2、生熟分开

①生的肉、禽和海产食品要与其它食物分开。

②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其它食物。

3、食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

①汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。

②熟食再次加热要彻底。

适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明,烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。

4、保持食物的安全温度

①熟食在室温下不得存放2小时以上。

②所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。

③熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。

④即使在冰箱中也不能过久储存食物。

⑤冷冻食物不要在室温下化冻。

如果以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。

5、使用安全的水和原材料

①使用安全的水或原材料进行处理以保安全。

②挑选新鲜和有益健康的食物。

③选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。

④水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。

⑤不吃超过保鲜期的食物。

原材料,包括水和冰,可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮,可减少危险。

幼儿园系列活动

为了进一步宣传、普及食品安全，推动食品安全工作，明德幼儿园展开了一场“食品安全宣传教育活动”。

教学活动

每个班级通过晨间谈话，餐前谈话，教学活动等不同的途径，向幼儿宣传食品安全有关知识，让孩子们了解食品安全的重要性。孩子们在老师的讲解过程中不断丰富自己的经验。

国旗下讲话

星期一利用在国旗下讲话，园长妈妈向幼儿宣传食品安全有关知识，让孩子们了解食品安全的重要性。

食安小报

家长和幼儿一起通过绘画的方式了解食品安全。

教师学习

教师也通过对食品安全相关知识的学习，巩固了在一日教学中应注意的饮食问题，为孩子们的健康保驾护航。

食品安全，责任如山。通过开展食品安全宣传活动，使广大教师、家长、幼儿强化了食品卫生安全意识，提高了自我保护能力。在以后的工作中，我们将把食品安全教育活动持续下去，创新活动形式，真正发挥校园安全教育作用，让幼儿们有一个健康的体魄，使他们在幼儿园这个大家庭中健康快乐的成长。

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