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一家人聚餐本是件开心的事情
结果却造成了九人死亡的惨重局面
而造成这起事件的真凶
就是“酸汤子”
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事件描述10月19日中午，记者从黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士的儿子张先生处获悉，其母亲经多日救治无效，已于今天中午去世。
据了解，10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了“酸汤子”，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，医院治疗抢救。
截至10月11日上午，共有7名患者经救治无效死亡，2人仍在抢救中。10月11日晚，医院救治的62岁的李某不幸去世，死亡人数升至8人。仅47岁的李女士仍在哈尔滨医院治疗抢救。
此前接受治疗的李女士
昨日（10月19日）中午，47岁的李女士不幸离世。至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者，已全部死亡。
据了解，“酸汤子”是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。经当地警方调查得知，该“酸汤子”食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，在此次聚餐食用之前，因为冰箱里无处存放，被放置在了家中阴凉处。
根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，经检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
此类事件并不少见
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国家卫健委重要提醒：慎吃长时间发酵的酵米面类食品
米酵菌酸的危害根据流行病学资料显示，在细菌性食物中毒当中，米酵菌酸毒素是致死率最高的毒素之一，即使是高温蒸煮也破坏不掉它的毒性，且中毒后没有特效药物，病死率达50%以上。
当被人体摄入后，会随着血液流动，到达人体各个器官，对肝、脑、肾等脏器造成损害，导致人体出现恶心呕吐、腹痛、腹胀，最终出现多器官衰竭甚至死亡。
米酵酸菌中毒的症状米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。如果怀疑发生疑似中毒，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，医院救治，对症治疗。
下面让我们一起来了解一下米酵菌酸，辨识具有中毒风险的食品，学习预防食物中毒的方法。
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