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品

安

全

为全面贯彻落实上级文件精神，提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，有效提高幼儿园应对食品安全突发事件的应急管理和紧急处置能力，更好地降低食物中毒造成的危害，切实保障广大师幼的身体健康。年10月30日上午，我园组织全体教职工进行了食物中毒应急演练活动。

规划部署

模拟演练前，园长组织全体教职工召开关于“预防食物中毒演练部署”会议，精心策划布置严格落实上级有关文件精神。

实战演练

年10月30日上午，9：30点演练开始。早餐后麻省理工班级有一名幼儿出现呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状。

老师立即带上孩子前往保健室讲述幼儿情况，并安排其他教师照顾本班情况。在班老师组织其他幼儿尽量远离现场，并对其他幼儿进行细致的观察，及时掌握幼儿身体状况，期间不得随意进出班级，不得进食、进水。安全小组成员通知全园停止用餐，并稳定师生情绪。

演练进行

老师把幼儿带入隔离室，保健医立刻对幼儿进行细致检查后，认定为食物中毒疑似病例后，立即向后勤主任汇报情况。后勤主任向园长汇报并说明现状，需立即启动幼儿园食品安全应急预案。保健医呼叫救护车，同时保健医将情况上报疾控中心。

保育员保护现场并对呕吐物留样和地面的消毒。配班老师迅速带领其他幼儿远离呕吐物现场。

园长、后勤组长立即到厨房，仔细检查留样的食物（一天中的每道餐点均用保鲜盒密封冷藏保存48个小时），发现问题后立即封存留样柜和可能引起中毒的食物和水，禁止任何人员出入厨房。

演练总结

园长组织保健医、后勤、厨房工作人员、班级教师反应本次中毒情况，将患儿所吃食物、进餐人数、未发病幼儿所吃食物，可疑食物来源、存放、烹饪方法和加热温度、时间等进行详细记录分析，待卫生部门来园调查时如实反映情况。

本次演练活动过程有序、完整、迅速，大家结合本次演练实际，进一步完善了方案和流程。

演练初期的目的是全体人员熟悉流程和职责，演练的最终目的是救人，最大程度地保护师幼的生命安全。以此次演练为警示，让我们重新意识到食品安全的重要性，坚决杜绝此类事件的发生！

泰铼幼儿园厨房为幼儿提供的每餐、每样食品都有专人负责留样，严格按照幼儿园食品48小时留样制度执行，并做好“菜名、餐次、次数、日期、留样人”等详细记录，以备查验。

泰铼幼儿园全体教职工一直不断努力为孩子们提供一个安全、卫生的饮食环境。

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园区地址

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