这是日本读卖电视台（NNN）于年6月16日开始在今日新闻节目连续三天报道的新闻节目，它集中展现了电解功能水在日本的广泛应用以及电解水在餐饮、医药及无药农业方面的神奇功效。

夏季易发食物中毒

随着天气热度的上升，容易发生食物中毒的危险季节已经到来。

在食物流量大的筑地批发市场里面，东京都市场卫生检查所的检验人员来到这里，对市场鱼贝产品的安全性做严格的抽检。

检验人员说，引起食品中毒的病菌之一肠炎弧菌，这种细菌特别喜好盐分，部分鱼类、贝壳类，都能附着在上面大量繁殖。正因为如此，检验人员才要定期到市场要求店家提供检体不断的反复检验。

食物中毒是相当严重的一件事情，食物中毒的人身体会发高烧，激烈的呕吐、拉肚子、剧烈腹痛，随后而来的是极度的倦怠与虚脱感。对餐饮业而言，一旦发生大规模的食物中毒事件，不仅会被传播媒体大肆报道，而且还会导致勒令长期停止营业，并影响长久的信誉。也因为如此，面对这些肉眼无法看见的细菌，夏天是丝毫不得大意的危险季节。

肠炎弧菌是一种生存于海水中的细菌，通常是跟随着鱼贝类来到我们陆地上的。还有一种细菌是沙门氏菌，这种细菌通常会附着在我们购买的蛋和肉类上面而进入我们的人体。

能引起食物中毒的葡萄球菌和大肠菌本来就生存在人类体内。这些细菌只要让它们有机可乘，就会开始大量繁殖。

如果在酒店喜庆宴会中有病菌隐藏在食物中的话，不消几个小时，这些快乐就会变成一场可怕的噩梦。不过，你大可放心，今后再没有这个忧虑了。因为杀菌力强的水，会替你防止食物中毒的发生。

在日本东京东中野车站前的日本阁餐厅，厨房里十六个水龙头所流出的水全是杀菌力强的特殊用水。这些杀菌力强的水，不仅用来清洗买入的肉类，就连容易孳生细菌的砧板，也是用它来刷洗。

厨房的师傅接受采访说：“我们使用酸化水的时间只有七个月，自从开始使用以后，能够引起食物中毒的病菌就全部降到零了。以前呢，想尽了各种方法，就是没有办法彻底清除细菌。我想，只要我们有使用酸性水的一天，我们的食物就绝对安全。”

强酸水杀菌试验

这种水是不是真的能够完全彻底杀菌呢？日本卫生检查所松本博士说，检查有没有细菌的最简单方法就是使用营养素琼脂来检查。其中有颜色的小盘子是用来检查大肠菌的，透明乳白色的小盘子是用来检查一般细菌的。

这个印章似的的营养素琼脂用法很简单，只要印以下洗刷过的切菜板，洗手前跟洗手后的手掌心，以及生肉的表面，就可以得到检体。

现在我们试着取一些检体来比较看看。把检体放到培养皿中。24小时候，我们再看细菌培养皿的结果，不禁吃了一惊。洗手前与吸收后的差异竟然有这么多。用杀菌水洗过的砧板和生肉的表面完全没有细菌。

这个水到底是什么水呢？

日本三浦电子松尾至晃博士介绍说，在自来水里加入一些盐后再导入直流电来电解分离，碱性水就聚集到负的电极一边，酸碱性2.7以下的强酸性水就聚集到正的电极一边。被这个强酸性水碰到，细菌只有死灭无法生存。

此外，氧化还原电势、溶解氧、溶解氯也有杀死病菌的功能。因此，在这个厨房里，导致食物中毒的病菌是绝对不可能存在的。

不少人表示，水有杀菌的效果吗？除非看到一些专业资料，否则是他们是很难理解的。那么就请看看这个吧。

为此，记者找到了世界最新首创的彩色镭射显微镜，在显微镜下可以看到沙门氏菌，这些沙门氏菌非常的活跃。试验人员加入几滴有强力杀菌效果的水。记者看到，沙门氏菌在接触到水的瞬间一眨眼就死掉了。这就是滴入前与滴入后的差别。

绿色比嫩草的颜色深些，代表意义为清新、希望、安全、平静、舒适、生命、和平、宁静、自然、环保、成长、生机、青春、放松。绿色有无公害，健康的意思，例如绿色蔬菜等等，是常见的一种环保色。

松本博士介绍说，这些水喝入体内呢？对人体也完全无害，真的是非常不可思议。