幼儿园安全工作是一切教育教学正常开展的先提条件，食品安全工作更是幼儿园安全管理工作的重中之重，为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故发生，有效提高全体教职工面对食物中毒事件的处理能力，在年4月30日上午赛德堡园开展食物中毒应急演练。

演练之前，园领导高度重视，精密筹划，制定详细的演练方案，成立突发事件应急工作领导小组，并召开了演练行前会，明确责任分工，确保责任落实到人，提醒注意事项，梳理各个流程环节。保障演练的顺利开展。

后勤主管王鑫老师部署食物中毒应急演练工作

全体教师认真记录演练流程

在行前会中，保健医王颖老师就什么是食物中毒，食物中毒的分类，食物中毒的处理流程进行了细致的讲解。并从专业、科学的角度出发对食物中毒的急救措施进行具体介绍。使老师们对食物中毒事件有了更深刻的认识，对高风险食物有了更深刻的了解，提高了教师规避食物中毒能力。

保健医王颖老师讲解食物中毒的应急处理

全体教师认真听讲并记录

同时，各年段教师也利用ppt等方式，对幼儿开展食物中毒的安全教育，以孩子们喜欢的动画、情景、角色扮演等形式，多角度，全方位对宝贝们进行教育，有效的增强了幼儿的自我保护意识，提高了幼儿面对突发事件的能力。

教师对幼儿进行食品安全教育

4月30日上午10点整，伴随着姜主任的一声号令，赛德堡园食物中毒应急演练正式开始。在演练中，小二班5名幼儿出现发热、恶心，呕吐、腹痛的症状，班主任李雪婷老师快速把幼儿带到保健室，保健医根据症状、体征等判断为食物中毒疑似病例并上报主任，同时马上联系对幼儿送医救治，由班主任及保健医王颖老师陪同。

演练中，幼儿出现恶心、腹痛、呕吐现象

教师马上带幼儿前往保健室

保健医对幼儿进行初步查体

保健医收集呕吐物

主任立即把相关情况上报园长，园长向经开区食药监、经开区疾病控制中心、经开区文教局上报相关情况的同时，立即启动食物中毒应急预案。通知厨房封存可能引起中毒的食物和饮用水，对留样柜进行查封，禁止人员出入发生病例的班级。对患儿所在班级的儿童进行细致的观察。各班级老师密切观察其他在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况。

园长对食品留样柜进行封存

姜主任封存食堂及水房

整个演练过程运行规范、有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理，演练取得了圆满成功。此次演练做到了"食物中毒"事件发生时早反馈、早控制、早报告、早治疗，提高了师生在处理食物中毒突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。有效提高了教师的自我保护意识，切实起到了演练的目的是为了预防在前，应急在先，更彰显了居安必思危，防患于未然的中心思想，今后我园会继续严守食品安全红线意识，做好食品安全卫生工作，消除食品安全隐患，让幼儿吃的安全，吃出健康。

文：王颖

图：张婷婷

美篇：王一彤