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春暖花开，万物生长的季节到啦！

绿油油的蔬菜成为了大、小朋友们餐桌上的最爱。

蔬菜富含对机体有益的维生素、矿物质、植物化学物等营养成分。

家家户户吃饭时，父母都会叮嘱到：要多吃蔬菜！

但并不是所有的蔬菜都对人体有益，有的反而会引起中毒。

比如：野菜。

野菜果真营养价值高？随着气温渐渐升高，家长们开始纷纷出动了......各种春游项目开始筹备！挖野菜成了大多数人春天出游最开心的事，认为野菜是野生、纯天然的，营养价值高，吃了好处多多。不仅自己吃，还要让一家人都吃，甚至让小朋友也要尝尝鲜，享受这份舌尖“美味”，忆苦思甜。野菜是野生的最没错，但至于是不是纯天然，营养价值高不高，就有待商榷了。其安全性着实让人担忧，往年就有很多人因吃野菜中招，出现嘴麻、腹泻、呕吐等中毒症状，甚至险些丧命。年3月，湖南长沙蒋女士，因吃丈夫带回来的“野芹菜”，出现恶心、呕吐症状，送医催吐及输液后，病情得以好转。后疾控部门确认，此野菜名为石龙芮（水堇、鬼见愁、野芹菜、假芹菜），很像芹菜，全株剧毒，为南方主要有毒植物。一旦误食，会出现口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大等症状，严重者10余小时内死亡。类似案例，数不胜数！连大人都无法扛得住野菜的毒性，更何况生长发育尚未完全的孩子们了。有些人会说我连菜市场卖的菜都分不清，更别说挖野菜了，不吃最好，但如果真想解解馋，这几点一定要注意。野菜吃法多这几点要注意！不要给小孩吃对于野菜，大人可以尝尝鲜，但是一定不要给孩子吃，不要给孩子吃，不要给孩子吃，重要事情说三遍。切勿贪多野菜吃法五花八门，有焯水后炒食、凉拌的，也有做成馅儿，包饺子、包包子的。但食用野菜一定要注意：别多吃，尝尝鲜就够了，更不要认为野菜一定就很好吃。对于不认识、不熟悉的野菜，要做到不摘、不吃。认清有毒野菜尤其是以下这几种被人民日报点名的有毒野菜，千万别碰！1.老公银根在幼苗时为灰色，长大后为浅黄色，根和叶都含有剧毒。2.苍耳子叶像心脏形，周围有锯齿，全棵有毒，幼芽和种子毒性最大。3.曲菜娘子叶狭长，且厚而硬，边有锯齿，食用后脸会变肿。4.野生地又名猪妈妈，吃后会出现呕吐、腹泻、头昏和昏迷。5.毒芹又名野芹菜，生长在潮湿地方，吃后恶心、手脚发冷、四肢麻痹。6.毒蘑菇形状特殊，像小笔、小伞、颜色鲜艳，含剧毒。7.曼陀罗花可用于麻醉，有“东方麻醉剂”之称，有大毒。8.毛茛别称老虎脚迹，掌状分裂，花黄色，有光泽。9.天南星误吞后，舌、喉发痒，灼热，肿大，严重导致窒息、呼吸停止。当然，不止野菜，还有一些日常吃的蔬菜，如果加工不当，也会出现食物中毒现象。这几种蔬菜也别乱吃！▲有虫眼的蔬菜并非“无公害”会产生强致癌物！不在少数，认为蔬菜被虫子咬过，有虫眼，就一定没打过农药，是货真价实的“无公害”绿色蔬菜。但，事实并非如此。首先，在虫子咬蔬菜过程中，会产生有害物质，如黄曲霉毒素(强致癌物)，诱发肝癌，危害较大。其次，当蔬菜被咬出洞，菜农为了“抢救”蔬菜，必定会使用更高浓度的农药。最后，有些菜农会用动植物粪便施肥，而粪便中含有大量的大肠杆菌、线虫等有碍健康的微生物，直接施用会导致病虫害的传播。此外，据中国农科院相关检测数据显示：有些有虫眼蔬菜甚至比无虫眼的农残药物含量高更多。同时，宝宝免疫系统尚未发育完善，免疫力较低，给宝宝喂养这类蔬菜，机体更容易被病毒或细菌感染，出现各种不良反应，严重情况会危机生命。且多次实践证明，不打农药的蔬菜，其实长这样~这些蔬菜，大概尚未面向市场，就已经被虫子叮的“面目全非”了，被密密麻麻的小虫子爬满的菜叶，你还忍心给宝宝吃吗？提醒：在此，提醒家长们，不要盲目跟风，一定要通过正规渠道去选购，尽可能选择新鲜、健康的绿色蔬菜。▲未煮熟的新鲜黄花菜、四季豆易引发中毒！鲜黄花菜、扁豆、四季豆和各种菜豆等蔬菜，未煮熟时千万不能给娃吃；四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质，没做「熟」的话，会导致腹痛、腹泻、呕吐；头晕、心慌、胸闷、冷汗；四肢发麻等。这类蔬菜含有的毒素可通过加热分解，但加热时间较长，像豆角中的皂素就需要烹调温度达到℃加热10分钟以上才能分解。提醒：购买的时候选择鲜嫩的，不要老的；烹调时尽量选用足够时间长的高温加工。避免采用凉拌（温度低）、爆炒（时间短），应尽量煮熟、焖透，确认四季豆失去原有的鲜嫩色，并且吃起来没有豆腥生味。3、苦味的菜，别随便吃可能是毒素蓄积！如果是常见的苦味蔬菜，如苦菊、苦瓜，孩子喜欢吃可以适当吃一些。但如果是本来不苦的蔬菜变苦，如发芽的土豆，就说明有毒素蓄积，要及时丢弃。还有野菜如果是苦的，也是不建议吃的。那说完了不能这么做、不能这么吃，接下来就给大家讲讲，宝宝春天适合吃哪些蔬菜！春天适合宝宝吃的3种蔬菜?天然水库——芦笋宝宝不爱喝水怎么办？多吃蔬菜呀！芦笋就是蔬菜中的补水佼佼者，水分含量高达93%，是宝宝补水的不二之选。而且，芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜。尤其富含维生素K，有利于宝宝骨骼的发育。宝妈们在挑选芦笋的时候，最好挑选颜色翠绿、皮薄的嫩笋，这样宝宝好咀嚼。也可以选择在烹饪时，将外边的皮去掉。?通便小能手——豌豆刚从豆荚中剥出的豌豆鲜嫩十足，嚼起来软糯可口，不知道比冻豌豆好吃多少倍呢！豌豆中的膳食纤维和B族维生素含量都很高，帮助宝宝顺利排便的同时还可以提高新陈代谢能力。3岁以下的宝宝吃不了整颗豌豆，家长可以把豌豆去皮切得细碎一些或打成泥做成糊糊吃。另外，给宝宝吃豌豆时一定要控制量哦，因为吃多了容易腹胀~?蛋白质冠军——豌豆苗豌豆苗与黄豆芽、绿豆芽一样，都是豆发芽后的产物，唯一不同的是，豌豆苗是长在地里的。虽然豌豆苗是豌豆的孩子，但是其擅长的领域不尽相同，可谓是青出于蓝而胜于蓝。豌豆苗不仅维生素B族维生素含量都很高，而且维生素C的含量也很高是橙子2倍。此外，蛋白质含量在蔬菜中也是首屈一指，每克豌豆苗中就含有4.8克蛋白质。豌豆苗脆嫩爽口，无论是炒菜吃还是做汤都喝很适宜。蔬菜虽好，但大家也要注意选择和处理喔~春天来了，做好蔬菜安全攻略，让宝宝吃得健康吃得放心！

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