为有效应对食物中毒突发事件，12月3日，西和县食药监局有针对性地组织开展了年食物中毒应急演练。通过周密安排，精心组织，联合医疗救治部门开展了一次食物中毒应急演练，旨在通过演练提高各部门应急处置食物中毒的实战能力和应变能力，进一步明确各部门在发生食物中毒时“谁来做、做什么、怎么做”，特别是提高食品监管执法人员的业务水平和应急处置能力。
此次演练以某餐饮单位1名群众食物中毒模拟场景。接到疑似食物中毒的报告后，值班人员迅速向上级报告并按要求启动食物中毒应急处置预案。立即通知相关人员赶往局会议室召开紧急会议，启动一般餐饮服务食品安全事故应急响应程序。我局多名应急处置人员迅速集结并被分为两组。一组立即通知事发单位进行了先期控制，随即进行现场检查和调查取证，对可疑食品、食品原料及食用工具容器抽样、封存控制。医院和事发餐饮单位展开调查。指挥中心及时向各方反馈，部署采取应急措施，控制事态发展。在各方的共同努力下，事件得到有效控制，事态逐渐平稳。整个演练过程组织严密、安排合理、衔接顺畅、关键点体现到位，非常贴近实战。
通过此次演练活动，执法人员进一步了掌握食物中毒事故处理原则，熟悉食物中毒事故处理程序及文书制作，增强应急处置能力，进一步提高了食品药品监管队伍对突发事件应急反应能力和规范处置水平，健全完善了餐饮服务食品安全应急工作机制最大限度地减少各类突发公共卫生事件造成的危害，为广大人民群众饮食安全提供了有力保障。
县政府副县长王小元出席了活动并对本次演练给予了高度评价，王小元指出，此次演练中各单位反应迅速、部门之间各司其职，配合默契，达到了预期的演练目标。她充分肯定了本次演练的必要性、重要性和实战性，称这次应急演练为进一步做好食品安全应急工作，提供了一次十分及时、十分难得的学习和观摩的机会。要求各部门以这次应急演练为契机，认真借鉴学习，取长补短，改进工作，把全县的食品安全应急处置工作提高到一个新水平，真正实现“迅速、快捷、有效、平稳”的目标。
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