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一、适用范围

本操作方案适用于校区内发生的、可能与食品相关的突发食品安全事故的应急处置。

二、事故分级

按照食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为四级。

（一）特别重大食品安全事故（Ⅰ级）

符合下列情形之一的为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）：

1、事故危害范围跨越省级行政辖区，并有进一步扩散趋势的；

2、超出我省处置范围的;

3、需要报请国务院或由国务院授权有关部门负责处置的。

（二）重大食品安全事故（Ⅱ级）

符合下列情形之一的为重大食品安全事故（Ⅱ级）：

1、事故危害严重，影响范围超出本市行政区域的；

2、造成伤害人数人以上，并出现死亡病例的；

3、造成10例以上死亡病例的；

4、学校发生食物中毒事故、造成伤害人数超过50人以上的；

5、在全省性或地区性重大活动、重要会议期间造成伤害人数超过50人以上的；

6、省人民政府认定的其他重大食品安全事故。

（三）较大食品安全事故（Ⅲ级）

符合下列情形之一的为较大食品安全事故（Ⅲ级）：

1、事故影响范围涉及本市2个以上市（区）级行政区域，给人民群众饮食安全造成严重危害的；

2、造成伤害人数人以上或者出现死亡病例的；

3、市人民政府认定的其他较大食品安全事故。

（四）一般食品安全事故（Ⅳ级）

符合下列情形之一的为一般食品安全事故（Ⅳ级）：

1、事故影响范围涉及我区行政区域内2个以上镇（街道、园区），给人民群众饮食安全带来严重危害的；

2、造成伤害人数30人以上、人以下、未出现死亡病例的；

3、县政府认定的其他一般食品安全事故。

上述有关数量的表述中，“以上”含本数，“以下”不含本数。

三、应急处置工作小组及职责

应急处置工作小组

组长：

副组长：

组员：分管主任、食堂管理员、食堂经理、食堂各班组长、校医、各科室主任、年级主任、班主任

应急预案启动后，学校应急指挥部立即成立相应的应急处置工作小组。各应急处置工作小组在学校应急指挥部的统一指挥下，按要求履行职责，及时组织实施应急处置措施，并随时将处理情况报告给学校应急指挥部。

1、事故调查组：根据事故发生的原因和环节，由学校、县级教育主管部门、卫生防疫、食品药品监督局等部门参加。

职责为：调查事故发生原因，作出调查结论，为事故处理提供依据；评估事故影响、预测事故后果，提出事故防范意见；负责事故发生地的整改监督和督察工作。

2、事故处理组：由学校办公室、县教体局食管中心、食品药品监督局相关部门负责。

职责为：依法实施行政监督、行政处罚，监督召回有毒有害食品，严格控制流通渠道，及时移送相关案件，依法追究责任人责任。

3、医疗救治组：由学校医务室和县卫生部门负责。

职责为：迅速组织开展医疗救治工作，尽快查明致病原因，提出和采取控制食物中毒的措施。

4、事故调查组：由学校和当地派出所负责。

职责为：迅速查办案件，追踪源头，惩办违法当事人；涉嫌犯罪的，由公安部门立案查处。

5、综合保障组：由学校教导处、总务处、食堂、年级组、班主任等部门负责。

职责为：负责学校的教学秩序，做好师生的安抚。协助调查组、处理组、救治组、查办组开展工作和保障工作人员的生活，汇总信息，报告和通报情况。

四、食品安全事故的报告

（有下列情形之一者均属报告范围）

（1）一般以上等级食品安全事故；

（2）蔬菜农药中毒、猪肉瘦肉精中毒、河豚鱼中毒、食源性疾患等；

（一）责任报告人

分管副校长

（二）报告时限要求

发现疑似食物中毒症状时，食堂负责人、食品安全管理员、班主任或校医等相关责任人应立即向副组长报告，副组长应迅速组织人员核实首发病例、典型症状等相关信息并立即向组长汇报。对初步核实的疑似食品安全事故，要同时报县教体局、县卫生局及县食品药品监督局。

任何单位和个人对重大食品安全事故不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。

（三）报告要求

（1）初次报告。应尽可能报告事故发生的时间、地点、单位、危害程度、病亡人数、主要临床症状、事故报告单位及报告单位联系人员和联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，尽可能报告事故的简要经过、直接经济损失估算等信息（附件3）。

（2）阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。阶段报告应根据事故处理的进程或者上级要求随时上报（附件4）。

（3）总结报告。包括食品安全事故鉴定结论、事故原因和影响因素分析、今后对类似事故的防范和处置建议、对引发食品安全事故的有关责任部门、单位和责任人进行责任追究的建议。（附件5）。

五、应急处置流程--附件

六、应急通讯录--见附件2

七、学校疑似食品安全事故初次报告1--见附件3

八、学校疑似食品安全事故初次报告2--见附件4

九、学校食品安全事故总结报告--见附件5

疑似食品安全事故应急处置流程图

附件2：学校食品安全事故应急通讯录

单位名称

责任分工

姓名

科室

职务

电话

备注

学校

负责人

***

校长

***

负责人

***

分管总务副校长

***

协调组

***

分管安全书记

***

联络员

***

总务处

总务主任

***

封锁食堂

***

食堂

食堂管理员

***

配合检查

***

食堂

食堂经理

协调人

***

办公室

办公室主任

***

稳定组

***

分管教学副校长

***

***

年级组

年级主任

***

***

***

***

***

教育局食安办

负责人

***

食管科

主任

***

食药局

负责人

***

餐饮科

主任

***

医院

抢救学生

疾控中心

负责人

***

派出所

负责人

附件3

学校疑似食品安全事故初次报告1

报告人：姓名：联系

报告时间：年月日星期

报告事项

发生时间

发生地点

危害程度（含中毒人数等）

事故原因（初步判断）

采取措施

事故控制情况

简要经过

领导批示

附件4

学校疑似食品安全事故初次报告2

填表人：

报告单位（公章）：报告时间：

新发生的情况

初次报告的补充、修正

发展与变化

处置进程

事故原因

其他

备注

附件5

学校食品安全事故总结报告

报告单位（公章）：报告时间：

鉴定结论

事故处理工作总结（含事故原因及影响因素分析、类似事故防范和处置建议、对有关部门、单位和责任人进行责任追究的建议等）：

备注：

End

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