请想象这样一个场景......

你正在美美地享受意面或焦糖布丁，但几小时后，直接奔向洗手间。呕吐或腹泻后，你可能对餐厅不再有好感。

夏天温度和湿度适宜

是细菌繁殖的良好时机

因此也是细菌性食物中毒的高发季节

作为消费者

掌握一些预防细菌性食物中毒的措施

是很必要的

1.防止食物被细菌污染

饭前便后要洗手；保持食品制作场所的卫生；严格做到生熟分开；防止老鼠、苍蝇、蟑螂孳生。

2.控制细菌繁殖

保存食物安全的温度范围是5℃和60℃；熟食在室温下存放不得超过2小时；冰箱内食物不能过久存放；冷冻食物不要在室温下化冻。

3.杀灭细菌

加工大块肉类食品要保证足够的加热时间，使肉的中心部位熟透；厨房的刀具、案板、抹布要经常清洗消毒；冰箱中储存的剩菜饭，食用前要彻底加热至沸腾。

北京市昌平区疾病预防控制中心

向群众宣传科学的、权威的健康知识（包括传染病、计划免疫、慢性病、食品卫生、环境卫生、职业病、学校卫生等公共卫生方面），树立健康理念，保护人民健康。

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