为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障广大员工的身体健康。根据分公司要求，我所于年5月4日中午，组织开展了食物中毒应急预案演练。
演练过程分为六部分：一是所长朱聪玲发布演练开始命令，应急小组人员迅速行动，所有人员各就其位，各司其职；
二是收费员蔺树军、武立启拟“疑似食物中毒人员”症状，小组人员发现情况后立即上报值班所长，值班所长拨打急救电话；
三是在等待救援过程中，小组成员通知所有职工停止就餐，并对中毒人员用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，并熬制盐水进行简单救治；
四是保护现场，保留可疑中毒食品和患者吐泻物，由专人负责进入食堂封存一切剩余可疑食物及原料，对疑似有毒食品采取有效的隔离措施，防止中毒事态进一步扩大；
五是做好相关记录，及时向值班所长报告事件发展的情况，根据中毒医院就诊；
六是值班所长下达演习结束命令，演习结束。
演练结束后，值班所长邬艳蓉在食堂大厅对此次演练做了总结。本次应急预案演练既是一次模拟也是一次实战，在演练过程中所有人员反应迅速、到位及时，很好的体现了小组成员应对突发事件的处置能力和团队精神；同时在今后食堂采购过程中，要严格执行采购制度，在烹饪过程中，要注意添加物的保质期，对剩菜剩饭要及时处理，保证所内员工的饮食安全。
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