日常生活中的一日三餐您知道很多食物什么部位不能吃吗？
1.苹果的果核是不能吃的它含有一种叫氰化物的成份，对人的身体不利。
2.樱桃得果核不能吃，每次吃樱桃的时候最好剔除果核，含有的氢氨酸成份会影响人体健康。
3.鱼类身上的黑衣不能吃，烹饪是一定要去除位于腹腔两侧的黑衣，它是吸收细菌和传播疾病的途径。
4.小龙虾的头不要吃，它是受污染最严重得地方含有大量的重金属，对人体有直接伤害
5.圣女果的茎叶不能吃，它含有一种叫配糖生物碱的成份对人体有害。
这些食物最易被掺毒，教你如何识别有毒食物。警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗；用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。
警惕：化学品加工，特别绿的不能买。识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
警惕：甲醛泡发，一握就碎。识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
警惕：激素催熟，子是白的。识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。
警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥；另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的。识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象；用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。
警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，观察会发现米粒有一点浅黄。
警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。
警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过；有咸味，是用盐水泡过；有甜味，是用糖水拌过；有碱味，是用碱水泡过。
警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
警惕：加入“吊白块”识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织
警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深。
这些常见的食物有毒，教你无毒的吃法！黄豆
黄豆中含有一种糖蛋白类的凝聚素，大量摄入可使人产生恶心、呕吐感。另外，黄豆中还含有胰蛋白酶抑制物，会影响蛋白质吸收，并刺激肠胃。
处理方法：黄豆经过煮熟后，有毒物质会被分解，可放心食用。如果用黄豆榨豆浆，生豆浆不可直接饮用，应彻底煮熟后再食用。
木薯
木薯中含有亚麻仁苦苷，进入人体后，经胃酸水解，可产生游离的氢氰酸而导致人中毒。
处理方法：木薯去皮后，用水浸泡可使氰苷溶解分离，一般泡6-8天可去除大部分氰苷，煮熟后可安全食用。（小编的家乡制作木薯粉时，有一道工序就是将木薯用水漂一周左右，运用的正是这个原理。）
木耳
新鲜木耳中含有一种卟啉类的光感物质。它对光线很敏感，摄入人体后，可在光照作用下，诱发皮炎、水肿等问题，严重的还会引起呼吸困难。
处理方法：新鲜木耳不宜直接入菜，更不能生吃。一般家庭应选用干木耳，进行漂洗水发3~4个小时，过滤掉有毒物质后，可放心入菜食用。
四季豆
四季豆中含有毒蛋白和皂素，生吃或食用未煮熟透的四季豆，可引起头痛、恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。
处理方法：四季豆头尾两端毒素较高，择菜时应去掉。烹饪时宜焖煮10分钟以上，或先用开水焯一遍，有益加熟。等菜色由鲜绿变为暗绿或墨绿色，且尝起来无豆腥味时，即可放心食用。
黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可被氧化成毒性较强的二秋水仙碱，进入人体后会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引起中毒。
处理方法：先用开水焯一下，再放入清水浸泡2个小时，烹饪前挤掉汁液，彻底煮熟后可放心食用。另外，干黄花菜是可直接食用的，它在加工过程中经过了蒸、煮、晒等工序，已经将有毒物质清除掉了。
鱼胆
很多鱼类的鱼胆中含有氢氰酸类毒素，可损害人体细胞，侵害人体脏腑器官，并产生恶心、呕吐、腹痛等中毒反应。
处理方法：鱼胆内的有毒成分毒性稳定，即使高温蒸煮或泡酒都不易被破坏，所以，鱼胆不宜食用。杀鱼时也应避免弄破鱼胆，以免影响口感和引起中毒。关于民间流传“生吞鱼胆”的偏方，更不要盲目尝试。
以上方法是否Get到了呢？当然，可能有人会说，他有些并没有按以上方法处理就食用了，也没有中毒啊？
确实，并不是人人都容易中毒的。这和多个因素有关，比如摄入的剂量、食用的环境、食品质量等，另外，很关键的是人体自身还具有一定的免疫和解毒能力，所以结果因人而异，有人食用后平安无事，但有些人则出现了中毒症状。
因此，日常生活中还是应该提高食物中毒的防范意识，做好相关处理措施，这样才能吃得开心、吃得放心啊！
怎样鉴别有毒蘑菇和无毒蘑菇？蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。但是也要注意分辩有毒蘑菇和无毒蘑菇。
蘑菇
1.从颜色上看。有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。
2.从分泌物上看。有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。
3.用化学法鉴别。有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。
4.形状。菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人头，象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。
市场上售的鲜平菇，菌伞颜色呈白色，菌柄键长，味道鲜美。在购买鲜平菇时应选择水分少，外形整齐完整，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正、清香，无杂味、无病虫害，八成成熟的鲜平菇。
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