近日苏州一女子因吃了隔夜小龙虾后食物中毒，浑身无力，又吐又头晕，被送医急救。
医生表示：夏季气温高，隔夜小龙虾细菌几分钟繁殖一代，即便冰箱保存+加热也很难杀灭细菌，其“毒性”更高过隔夜饭菜！网友表示：在我这里，小龙虾就没有隔夜的！
（视频来源：苏州电视台）
小龙虾隔夜能吃吗？煮熟的小龙虾存放不要超过6小时！小龙虾隔夜最好别吃。隔夜的龙虾，不好吃不说，更不利于健康。具体表现为：
1、口感不好
小龙虾属于海鲜，海鲜海鲜吃的就是一个鲜，如果隔夜了就没有所谓的鲜味，口感就不好了，也失去了吃海鲜的目的了。所有的海鲜都不推荐过夜。
2、重金属中毒
我们知道，吃小龙虾是不能吃头的。头部容易吸附重金属和细菌，可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。而隔夜后的小龙虾更危险了，因为小龙虾熟制后长时间的放置还会使头部中的重金属物质及其他危害物质扩散到小龙虾的其他可食部，这样吃多了可能会导致重金属中毒。
3、致癌风险
这个不仅是小龙虾或其他海鲜，所有的食物长时间的放置都会产生硝酸和亚硝酸，食用后会在机体内会转化为硝酸盐和亚硝酸盐，这类物质容易导致癌症。所以，长期食用隔夜的小龙虾可能会致癌。
煮熟的小龙虾能放多久？海鲜类的食物，最好鲜着吃，才有营养，也有其鲜美的味道。而经过一夜存放孳生许多细菌，吃了会拉肚子，最好是当餐用完，不要超过6小时。
小龙虾煮熟后怎么保存？煮熟的龙虾最好是当天吃完，如果想保存更久一点，需要针对微生物控制。冰箱冷冻是一个办法，尽量把冷冻室温度调低。建议把煮熟的龙虾，通过冰镇的白开水冷却20秒，把龙虾内部温度降低，然后放到保鲜袋里面，如果能抽真空更好，最后尽快放到冰箱冷冻。
当然，龙虾最佳食用方式还是不要隔夜吃。
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视频来源：苏州电视台/侵删
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