#人类健康行为大赏#

大家好，我是小橘！前几天去朋友家聚餐，我带了一个好东西过去，却被她们说：“这个东西全身是毒不能吃”。我听完后当场愣了半天，心想着：我昨天刚吃，什么事都没有，到底是谁在谣传啊~~~你们猜猜我说的是什么食物呢？

这种食物就是——魔芋，未经过加工的魔芋含有大量的草酸钙、生物碱、神经酰胺等物质，生吃魔芋是会引起食物中毒的。但是经过加工后的魔芋，已经消除对人体有毒有害的物质，我们可以放心食用的，而且魔芋本身营养价值较高，是非常受欢迎的食品。

全身是毒的它，原来是“降压高手”，中老年人多吃它，一降压，二排毒，三强免疫！经过研究发现，魔芋是一种低热量、高纤维的食物，在中国已有几千年的历史，被广泛应用于传统医学和美食中，含有丰富的膳食纤维和多种营养成分，具有保健价值也非常的高。

魔芋的功效主要有以下几个方面：

1、降压降脂降糖：魔芋中含有大量的膳食纤维，能够减慢人体对葡萄糖的吸收，有助于控制血糖血脂水平；另外，魔芋含有的镁元素，可以降低血压，减轻心血管压力

2、通便排毒：魔芋性寒，可以活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便，含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，清除肠道内的有害物质，因此，具有排毒通便的作用。

3、增强免疫力：魔芋含有维生素A、维生素C和矿物质，这些成分可以增强人体免疫力，预防各种小疾病，同时具有一定的抗炎作用，可以帮助缓解炎症症状。

4、减肥瘦身：魔芋的热量非常低，食用油可以让人产生饱腹感，从而达到控制食欲的作用，对于正在减肥的女性朋友，魔芋是一个很好的选择，而且经常吃也不会长胖哦。

总之，魔芋是一种非常适合中老年人食用的健康食品，具有多种对人体有益的营养成分和功效，有降压、通便、增强免疫力等作用。下面给大家分享魔芋的3种家常做法，为了保持身体健康，中老年人应该常吃魔芋。感兴趣的朋友跟我一起来学习吧！

推荐食谱一：凉拌魔芋豆腐丝

食材准备：魔芋豆腐、大蒜、小米辣、小葱、香菜、生抽、香醋、麻油、食盐、白糖、鸡精、花椒粉、辣椒油

详细步骤：

1、准备清洗干净的魔芋豆腐，用菜刀把它切成细丝，切丝可以更好的入味，全部切好以后，装入碗中备用。

2、准备配料，一把大蒜剁碎；几个小米辣切碎；几根小葱切碎；几根香菜切碎；切好后放入碗中备用。

3、锅中水开之后，把魔芋丝倒进来，加入一点食盐，水开之后煮4分钟，把魔芋豆腐煮熟，去除它的碱味，不用煮太长时间。

4、煮好以后，把魔芋豆腐捞出来，放入凉水中过凉，这样吃起来会更加的弹牙，再把魔芋丝捞起来，放入一个大碗里。

5、再把葱蒜末打进来，淋入热油激发出香味，再加入生抽、香醋、麻油、食盐、白糖、鸡精、花椒粉、辣椒油、小米辣、香菜，搅拌均匀。

6、这样做出来的魔芋豆腐，麻辣鲜香又入味，开胃下饭特别的解馋，做法也很简单，上桌就光盘，喜欢的朋友可以试一试哦。

推荐食谱二：魔芋豆腐炒五花肉

食材准备：魔芋豆腐、五花肉、酸泡椒、青蒜苗、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、陈醋、食用油

详细步骤：

1、魔芋豆腐切成薄片，切好放入大碗中，加入一勺食盐，倒入适量的清水，下手抓洗几下，再浸泡10分钟。

2、准备配菜，几个青红椒酸泡椒切碎；几根青蒜苗切成小段；一块生姜几个大蒜切碎；一块五花肉切成薄片；放入盘里备用。

3、锅中加水烧开，放入切好的魔芋，大火烧开以后，焯水2-3分钟左右，煮好后再捞出来，控干水分备用。

4、起锅烧油，放入五花肉煸炒，炒出多余的油脂，再放入姜蒜末，炒出香味，再放入青红泡椒，继续翻炒出香味。

5、然后倒入煮好的魔芋，开大火翻炒均匀，给它连续翻炒20秒左右，炒至魔芋入味。

6、开始调味，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、陈醋，快速地翻炒均匀，炒至入味，最后加入蒜苗，炒至断生即可出锅。

7、一道香辣又下饭的小炒魔芋就完成了，看着非常的有食欲，吃起来酸爽开胃又下饭，喜欢的朋友就收藏起来试一试。

推荐食谱三：魔芋豆腐烧鸭

食材准备：魔芋豆腐、鸭肉、酸萝卜、酸辣椒、酸仔姜、生姜、大蒜、草果、香叶、桂皮、香砂、山奈、花椒、蒜苗、生抽、老抽、冰糖、食盐、食用油、豆瓣酱

详细步骤：

1、准备半只鸭子，用菜刀砍成小块，不会砍的话，可以叫老板帮忙处理好，再把鸭肉清洗干净，放入盘中备用。

2、准备一些酸萝卜、酸辣椒、酸仔姜、生姜、大蒜、草果、香叶、桂皮、香砂、山奈、花椒，全部放入盘中备用。

3、魔芋豆腐切成薄片或者细丝，水开之后放入锅中焯水，给它煮个3-4分钟，煮好以后控水捞出来备用。

4、起锅烧油，放入洗好的鸭子，煸炒出水分，吃起来才更香，而且没有那么腥，炒到鸭肉变色，有点焦黄的状态即可。

5、再下入豆瓣酱，小火炒出香味，再放入全部的佐料，给它炒个2-3分钟，调味加入适量的食盐，翻炒出香味。

6、锅里面提前加水烧开，再把炒好的鸭肉下入锅中，调味加入生抽、老抽、冰糖，先开大火给它煮开。

7、再把切好的魔芋下锅，翻拌均匀，给它盖上锅盖，中小火烧40分钟左右，把鸭肉炒至入味，这样吃起来才更加的好吃。

8、出锅之前，加入蒜苗，翻拌均匀，即可出锅，这样做出来的魔芋烧鸭，鸭肉不腥，魔芋嫩滑爽口，好吃又下饭，朋友们赶快去试一试吧。

总结：为了保持健康，中老年人应该常吃魔芋。同时，在食用魔芋时，要注意选择优质的魔芋产品，避免过量食用而导致消化不良等问题。如有疑虑，请咨询医生或营养师的建议。

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