哪家治疗白癜风最出名 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824

冰箱里的东西最长能放多久？

还记得10月份的那起事件吗？

事件回顾

10月5日早上，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐，共12人，家里长辈9人全部食用了家中自制的“酸汤子”（一种用玉米水磨发酵后做成的粗面条），3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，医院治疗抢救。最终，中毒事件造成9人陆续死亡。经当地警方调查得知，该“酸汤子”食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间。

（难道是在冰箱存放太久的缘故？）

经检测，初步定性这起中毒事件为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

后经了解，在此次聚餐前，因冰箱空间已满，“酸汤子”食材被取出放置在家中阴凉处几天。推测可能是因为这几天的不当存放，导致食材中污染的椰毒假单胞菌产生了大量米酵菌酸引起食物中毒。

这起中毒事件中，冰箱确实不是凶手。

but

冰箱不是保险箱，

低温可有效抑制喜高温的细菌生长，

但抑制≠停止，更≠“杀灭”，

一旦温度升高，细菌仍会快速繁殖。

甚至有些致病菌，

更喜欢低温环境或能够耐受低温环境。

比如李斯特菌

李斯特菌的生命力非常顽强，在零下20℃的冷冻室里甚至还能存活1年，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。它在肉类、牛奶里最常出现。人感染后会出现腹泻，免疫力较弱的人甚至出现脑膜炎、败血症等严重并发症。

其实，不同食品放冰箱也有保质期

▼

还有，这些食物不宜放冰箱保存

▼

热带水果、浆果类：香蕉、榴莲等热带水果放冰箱会冻“伤”，变黑、变软、味道也不好。

萝卜：长期放冰箱颜色和味道都会受影响。

西红柿：低温冷冻后，肉质呈水泡状。

面包：面包吸味，最好不要放在冰箱里保存，如要放，一定要先放在食品袋中再放入冰箱。

黄瓜和青椒：黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，在冰箱久存也会冻“伤”。巧克力：巧克力在冰箱冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜。极易发霉变质。失去原味。土豆：土豆冰箱保存会很大程度影响口感，所以应放在室内阴凉处保存。奶粉：奶粉在冰箱中长期保存极易受潮、结块、变质，只要放在通风、阴凉的地方就可以了。

冰箱的正确打开方式

▼

1.冰箱定期清洗消毒

夏季每周1次，其他季节每月至少1次，可用~mg/L含氯消毒剂

擦洗，然后擦净即可。清洗时，注意橡胶密封条内的污垢。

2.不要把冰箱塞得满满当当

留一些空隙保证冷空气流动。另外尽量减少开冰箱次数，缩短开门时间。

3.　　冰箱内生熟食物分开放置

尤其是蔬菜，最好用保鲜膜密封保存。这样储存时间久，还能避免交叉污染。

4.　　吃剩的食物要及时进冰箱

所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，室温放置不要超过2小时，冬天也不例外。

5.保证冰箱运行温度在正常范围

冷藏室应在0~4℃，冷冻室应在零下18℃左右。

预防食源性疾病，请做好食品安全五要点

供稿：营食科袁瑞实习生林永云

编辑：办公室李怡华

健康千万条，预防第一条

健康湖州，打造健康中国先行示范区

浙江健康教育，了解更多健康知识

欢迎