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幼儿园食品卫生、食品安全问题关系到在园每一名教职工的健康，为了提高教师食品安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿健康快乐的成长，年11月25日下午，西安市沣东第三幼儿园保健医组织全体新入职教职工开展了公共卫生事件应急抢救专题知识讲座。

此次讲座主要向教职工介绍了《急性中毒抢救紧急预案》、《呕吐物、粪便污染地清理步骤》、《公共卫生事件、传染病疫情防控应急处理预案》。主要对食物中毒事件发生后应当如何报告、紧急处理，如何提高食品卫生事件处理能力以及如何加强幼儿食品卫生管理进行讲解。

通过本次讲座，使新入职教职工了解了食物中毒紧急处理的相关知识，明确了更多的食物中毒预防要点，学会了呕吐物、粪便污染地的清理、消毒步骤、如何进行标本收集和自身防护措施，增强了食品安全意识，提高了教职工处理突发食品安全事件的能力，从根本上更好地保障了全园食品卫生安全，为幼儿健康成长营造了健康安全的生活环境。

预防食物中毒温馨提示

预防食物中毒主要有以下几点：

1.注意卫生，保证手清洁、食物清洁；

2.食物需要煮熟煮透；

3.存在基本常识，对于避免食用毒蘑菇，即来源不明蘑菇或野生蘑菇避免食用。发芽马铃薯禁止食用，避免中毒情况出现。

常见的食物中毒主要有以下几点原因：

1.细菌食物中毒，对于这种类型食物中毒，清洗和消毒最为重要。熟食避免被污染，加工时间和温度达到要求。食物熟后最好在2小时内进食，避免进食隔夜放在冰箱的食物；

2.化学性中毒，例如四季豆中毒，需要将四季豆煮熟闷透。避免亚硝酸盐中毒，尽量避免食用腌制食品，尤其是腌制20天以内食品；

3.农药残留，常见的中毒是食物本身毒素导致的中毒，例如有毒马铃薯、发芽发青的马铃薯、毒蘑菇、河豚；

4.诺如病毒感染，这种感染常见于冬季，首先需要注意个人卫生勤洗手，同时避免进食生冷海鲜、饮用生水，食用煮熟煮透的食物。

家中发生食物中毒怎么处理：

一般来说，在家庭之中发生了食物中毒，我们必须要首先采取一定的急救措施，以免延误医生的医治，然后在及医院，有专业的医务人员进行救治，这样才能让中毒者尽快的脱离危险，保障生命安全。那我们在家庭之中都有哪些中毒后的急救办法呢？

1.催吐法

在家出现食物中毒之后，建议大家在食物中毒后的一小时内采用催吐的方法来解决。推荐大家取适量的食盐加开水融化，待开水冷却后一次饮下，如果不吐，可以多喝几次帮助迅速催吐。此外，可以将生鲜姜捣碎后取汁用开水服用，以达到催吐的效果，如果吃下去的是变质的荤食，则可服用十滴水来帮助催吐。

2.导泄法

在家里发生了食物中毒的情况之后，大家可以采用导泄的方式来解决问题。对于精神比较好的人来说，可以通过服用泻药的方式来促使中毒食物尽快排出体外，老年体质较好的人也可以采用番泻叶一次煎服或用开水冲服，从而达到导泻的效果。

3.饮食法

如果中毒的情况是因为吃了变质的鱼、虾、蟹而引起的，可以取适量的食醋加水稀释后一次服下，此外也可以采用适当的紫苏和生甘草一同煎服。如果是误食了变质的饮料或防腐剂，则可通过饮用鲜牛奶或其他含有蛋白质的饮料来达到解毒的效果。

图文：马梦瑶

排版：汪萌

审核：魏晓娟