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国庆长假即将结束，爸爸妈妈肯定也在你的背包里塞上两个大螃蟹。

但每年一到这个季节，朋友圈里就会流传各类“螃蟹与某食物不能同吃，会中毒！”的消息，究竟如何吃螃蟹能够保证安全、健康？近日沈阳晚报、沈阳融媒记者专程采访了沈城的营养专家。

每天一只蟹

蛋白质胆固醇都够了

中国医院临床营养科主任孔娟教授介绍，螃蟹是一种蛋白质含量很高的食物。从营养搭配角度来说，一个人每天的蛋白质摄入推荐量为一个鸡蛋、一杯牛奶、一两半肉类，如果当天吃了一只螃蟹，推荐的蛋白质食物就要相应少吃一样。同时，世界卫生组织建议，人体每天胆固醇的摄入量应低于毫克。而一只中等大小的螃蟹，胆固醇含量就已经达到甚至超过每日推荐摄入量。

因此建议吃螃蟹每天不要超过一只。另外，有过敏问题的人吃螃蟹一定要警惕，高蛋白食物容易引起过敏，如果吃螃蟹后出现拉肚子、起疹子的现象，应及时就医。

螃蟹与水果同食

至少相隔2-4小时

需要注意的是，中秋期间水果大量上市，与螃蟹同吃要当心肠胃受害。蔬菜如黄瓜、西红柿、莲藕、茄子等都是寒凉的，水果中的香瓜、西瓜、哈密瓜、猕猴桃、梨、枇杷也是。这些食物用来与蟹搭配，凉上加凉，许多人的胃肠就会受不了。因此，医生建议水果与螃蟹最好相隔2-4小时左右再吃，以免对消化系统不利。

食用螃蟹，最好依照传统习俗搭配姜，能提鲜、去腥，并利用姜的热性来抵消螃蟹的寒凉。我国的传统习惯是螃蟹配黄酒，很有道理，黄酒属热性，适合配寒凉的食物。

除了与水果尽量不要同食，

螃蟹的这些地方不能吃哦！

细数一下螃蟹与哪些食物不能一起吃？

螃蟹与柿子：从食物的药性来看，螃蟹和柿子皆为寒性，二者同食，寒凉会伤脾胃；柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

螃蟹与香瓜：香瓜性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。

螃蟹与冷饮：冷饮如冰水、冰淇淋等，寒凉之物使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水或吃冰淇淋。

螃蟹与梨：梨味甘微酸性寒，由于梨性寒冷，蟹也性寒冷，所以二者同食，会伤人肠胃。

螃蟹与花生：花生性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易导致腹泻，故螃蟹与花生不宜同时进食。

螃蟹与泥鳅：泥鳅甘平，能暖中益气，可温补，而螃蟹冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。

（文章综合整理自网络）